Veja como é o plantio, colheita, torra e moagem do café especial

Para você beber um café especial, ele passa por um processo bem cuidadoso que garante aquele sabor e aroma diferenciado que você tanto aprecia. Desde a escolha do solo até a moagem final, cada etapa importa.

O grão precisa nascer em lugar certo, receber atenção no tempo certo e ser colhido na hora certa. A torra também influencia muito no resultado, pois é nessa fase que os sabores se estabelecem.

Neste post, vamos te contar um pouco desse caminho: do plantio até a moagem. Vamos juntos descobrir o que existe por trás dessa bebida que já é paixão nacional? Continue a leitura!

Da terra à xícara
O café especial da Mais1
- Classificação internacional

Da terra à xícara

1. Plantio

Antes de nascer o café, o produtor escolhe bem o lugar e a semente. Não dá para plantar em qualquer lugar e o solo precisa estar saudável, com os nutrientes certos.

O clima e a altitude também contam muito. Por exemplo, em lugares mais altos, o grão cresce devagar, o que deixa ele mais doce e aromático. Já reparou como o café do Sul de Minas ou do Cerrado Mineiro costuma ser mais gostoso? Não é à toa. É o ambiente fazendo sua parte.

2. Colheita

Imagina fazer um suco com frutas verdes e maduras juntas. Ficaria horrível, não é mesmo? E com o café é a mesma coisa. Por isso, o café especial só usa os grãos bem vermelhinhos, no ponto.

Essa parte pode ser feita à mão, um por um, ou com máquinas que conseguem selecionar melhor. Dá mais trabalho? Sim. Mas garante que o sabor final fique redondo, sem amargor ou acidez.

3. Processamento e secagem

Depois de colher, os grãos precisam ser limpos e separados. Alguns cafés ficam secando com a casca (natural), outros passam por lavagem e perdem a casca antes de secar (cereja descascado ou lavado).

Esse detalhe muda muito o gosto final. O importante aqui é evitar mofo e fermentações ruins. A secagem costuma ser feita ao sol, em terreiros, onde o grão é mexido o tempo todo para secar por igual.

4. Torra

Agora, o grão é colocado em uma máquina que aquece até liberar todo o sabor que estava guardado. O tempo e a temperatura da torra precisam ser exatos, porque se passar do ponto, queima. Se for de menos, fica cru.

A torra média, como a dos grãos da Mais1, por exemplo, costuma ser ideal para mostrar notas doces e suaves. O bom mestre de torra conhece o perfil de cada grão e ajusta tudo para realçar o melhor dele.

5. Moagem

O grão torrado ainda não está pronto para virar café: ele precisa ser moído. Mas não é só sair triturando, viu? Cada método de preparo pede uma moagem diferente.

Para café coado, o pó tem que ser médio. Já para espresso, bem fino. Se moer errado, a bebida fica fraca demais ou amarga. Então, acertar nesse detalhe é essencial para manter o padrão de qualidade do café especial.

O café especial da Mais1

O coffee lover é identificado por ser uma pessoa que gosta de saborear a bebida com calma, prestando atenção no aroma, na cor e no gosto. Por isso, aqui na Mais1, levamos isso a sério.

Incorporar: https://www.instagram.com/mais1.cafe/p/DKHh8-tua7i/

Por trás de cada xícara do nosso café especial, tem uma história que começa muito antes de chegar na sua mão. E o resultado você sente no sabor.

Nosso café vem de grãos arábica, a variedade mais valorizada no mundo. Ela é mais doce, mais suave, sem amargor pesado ou gosto de queimado: só grão bom, escolhido a dedo, de produtores que sabem o que fazem.

Aqui, usamos o ponto médio da torra, o que mais realça o que o grão tem de melhor Nem leve demais, nem tostado demais. Na dose certa para agradar o paladar de quem gosta de café de verdade.

Classificação internacional

Nosso café especial bate em média 84 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA), o que significa que ele entrou no grupo seleto dos cafés especiais. Só entra nessa lista quem passa por um padrão de avaliação super rigoroso: aroma, sabor, acidez, doçura e até a limpeza da bebida contam.

E aqui na Mais1, cada lote passa por controle rígido para manter o mesmo perfil sensorial o ano inteiro. Você vai encontrar o mesmo sabor e aroma em qualquer uma das nossas unidades.

Mais que sabor, nosso café carrega o cuidado de uma cadeia inteira: produtores dedicados, processos transparentes e uma missão de valorizar o trabalho de quem faz o Brasil ser referência no mundo do café. Quando você escolhe um café especial da Mais1, você apoia tudo isso.

Quer experimentar na prática o que é um café especial de verdade? Passa na unidade da Mais1 mais próxima de você e confirme tudo o que te contamos por aqui.

Mas se seu interesse em café vai além de saborear, acesse nosso site, descubra como se tornar um de nossos franqueados e se junte à missão de levar café de qualidade para todos os cantos do país!

Café no Chemex: o que é, como fazer e quais as vantagens

Métodos coados sempre tiveram um lugar especial no coração dos brasileiros, mas o Chemex vai além de tradição: é um convite para transformar o preparo do café em um ritual de prazer e estética.

Se você já se encantou com a beleza dessa jarra nas mãos de um barista ou em alguma série de TV, saiba que ela é muito mais que um objeto bonito, é uma ferramenta que o que tem de melhor no grão de café.

Aqui, vamos explicar tudo sobre o Chemex café, como fazer, as vantagens que outros blogs não contam e, claro, por que o café da Mais1.Café é a escolha perfeita para esse método.

O que é a Chemex café e por que ela encanta?
Como fazer café no Chemex
As vantagens da Chemex café que ninguém te conta
A excelência do café da Mais1.Café faz toda a diferença
E para quem sonha em transformar paixão em negócio…

O que é a Chemex café e por que ela encanta?

A Chemex é um método manual para café filtrado, criado em 1941 pelo químico alemão Peter Schlumbohm.

Ele não só criou um utensílio funcional como assinou uma verdadeira obra de arte moderna: a peça faz parte do acervo do MoMA, o Museu de Arte Moderna de Nova York.

Feita de vidro não poroso, com um colar de madeira para isolar o calor, ela garante uma bebida limpa, suave e aromática, valorizando as melhores características dos grãos especiais.

O segredo está no filtro exclusivo, bem mais espesso que o convencional, capaz de reter impurezas e óleos em excesso. O resultado é um café translúcido, leve e doce, perfeito para degustar cafés bem pontuados como os que a Mais1.Café serve todos os dias.

Como fazer café no Chemex

1. Escolha um café

Para um método tão refinado, vale escolher grãos especiais, 100% arábica, torra média e de origem controlada, como o da Mais1.Café.

2. Prepare os equipamentos

Você vai precisar de:

1 Chemex
Filtro específico para Chemex
30g de café moído para 500ml de água
Água filtrada a 90–96ºC
Chaleira bico fino
Balança e cronômetro (opcional)

3. Hidrate o filtro

Dobre o filtro, posicione com a parte tripla no bico da jarra e escalde com água quente para tirar o gosto de papel e pré-aquecer. Descarte a água.

4. Blooming e extração

Adicione o café e despeje um pouco de água para umedecer o pó por completo. Espere 30 segundos para liberar gases e, em seguida, vá completando a extração lentamente, em movimentos circulares, sem pressa.

5. Sirva e aprecie

Quando a água terminar de passar, retire o filtro e sirva imediatamente. O aroma e o sabor vão te surpreender.

As vantagens da Chemex café que ninguém te conta

Café mais fiel

O filtro mais espesso retém óleos pesados e impurezas, destacando acidez, doçura e notas aromáticas únicas dos cafés especiais. Uma ótima pedida para quem busca mais complexidade.

Ritual prazeroso

O preparo manual ajuda a desacelerar o dia e valorizar cada etapa, tornando-se um momento de autocuidado.

Design e funcionalidade

Elegante e minimalista, a Chemex ainda é fácil de limpar e serve bem de duas a oito xícaras, dependendo do modelo.

Versatilidade

Além do café quente, a Chemex também é ótima para preparar cold brews e bebidas frias com um toque gourmet.

A excelência do café da Mais1.Café faz toda a diferença

É importante lembrar: um bom método não faz milagres se os grãos não forem de qualidade.

A Mais1.Café só trabalha com cafés especiais pontuados acima de 80 pontos pela SCAA, garantindo doçura, aroma marcante e equilíbrio — exatamente o perfil que brilha na Chemex.

Em qualquer uma das mais de 500 unidades da Mais1.Café, você pode provar um café preparado com cuidado, ou levar para casa os nossos grãos para preparar no seu próprio Chemex.

E para quem sonha em transformar paixão em negócio…

Além de oferecer cafés excepcionais, a Mais1.Café também é uma oportunidade de investimento segura e rentável.

Com operação enxuta, retorno rápido e suporte completo ao franqueado, nossa franquia já está presente em todo o Brasil e cresce a cada dia. Que tal unir prazer e negócio em um só projeto?

Acesse o portal do investidor e saiba mais detalhes!

Como saber se é café bom?

Existem alguns tipos de amantes de café – aqueles acostumados com o café de manhã ou no fim do dia, e aqueles que são REALMENTE apaixonados pela bebida, os coffee lovers, que analisam muitos fatores para identificar a qualidade de um café bom.

Para eles, saber diferenciar um café comum de um café bom é essencial. E isso envolve muita coisa, como a escolha dos grãos, até o aroma e o sabor final na xícara, afinal, cada etapa influencia na experiência.

Mas como identificar um café de boa qualidade?

Se você não é um grande conhecedor de café, mas quer saber como escolher melhor o que vai consumir, neste post, vamos te ensinar os principais fatores que você deve considerar para garantir que está apreciando um café bom e realmente especial. Vamos lá?

Fatores que indicam um café bom
A escolha dos grãos: O primeiro passo para um café perfeito
- Grãos 100% arábica vs. robusta
- A importância da torra
Sabor: qual é o gosto de um café bom?
Aproveite um café bom e especial com a Mais1

Fatores que indicam um café bom

Mas e aí, o que faz um café ser considerado bom? A marca? O preço?

Bom, existem vários aspectos que indicam se o café que você está consumindo é de alta qualidade. Vamos entender cada um dos principais fatores que você deve observar na hora de escolher um café.

A escolha dos grãos: O primeiro passo para um café perfeito

Não é nenhuma surpresa que os grãos sejam um fator fundamental para o resultado de um café bom ou não. Afinal, aqui é onde tudo começa. Então, entenda os principais pontos relacionados aos grãos de café:

Grãos 100% arábica vs. robusta

Os grãos de café arábica são conhecidos por serem de alta qualidade, oferecendo sabores mais complexos, suaves e aromáticos. Em comparação, o robusta tende a ser mais amargo e possui maior quantidade de cafeína, sendo geralmente usado em cafés comerciais e de menor qualidade.

Para uma experiência superior, prefira sempre grãos 100% arábica.

A importância da torra

Tão importante quanto os grãos em si, é o processo de torra, determinante para o sabor do café. Torras claras ou médias preservam melhor os sabores originais dos grãos, enquanto torras escuras podem mascarar defeitos do café.

Um bom café tende a não ser extremamente escuro, pois isso indica que o grão foi torrado por muito tempo, perdendo características sensoriais importantes.

Além disso, existem outros fatores relacionados ao local de origem dos grãos.

Sabor: qual é o gosto de um café bom?

Agora vamos falar da principal característica na hora de analisar uma bebida ou alimento: o sabor! Veja os fatores que você pode identificar no gosto de um café bom:

Acidez equilibrada

Um dos aspectos que diferencia cafés de alta qualidade é a acidez equilibrada, que traz vivacidade à bebida. Essa acidez deve ser clara e harmoniosa, contribuindo para um sabor brilhante, sem sobrecarregar o paladar.

Amargor controlado

Em cafés de qualidade inferior ou torrados excessivamente, como aqueles mais populares que encontramos nos mercados, o amargor pode ser desagradável.

No entanto, em cafés superiores, o amargor é suave e bem integrado ao conjunto de sabores, sem ser dominante.

Corpo e doçura

O corpo do café, que é aquela sensação na boca, é outra característica importante. Cafés de qualidade são mais “encorpados”, cremosos e equilibrados.

Além disso, existe uma doçura natural que deve estar presente, com notas de chocolate, caramelo ou frutas, que complementam a bebida sem a necessidade de adoçar.

Aroma: o guia sensorial do café

Se tem uma coisa que todo mundo conhece é o cheiro de café. E por mais que muitos sejam parecidos, o aroma é uma das primeiras pistas para identificar um café de qualidade. Notas florais, frutadas, achocolatadas ou amadeiradas podem ser encontradas em cafés premium, e o cheiro intenso e complexo é um indicador de frescor e qualidade.

Antes de tomar o café, inspire profundamente seu aroma. Um café de qualidade apresentará um cheiro rico e diverso, indicando as características únicas do grão.

Aromas fracos ou queimados são sinais de grãos de baixa qualidade, ou mal torrados.

Coloração: o visual também importa

Se você perguntar para um grupo de pessoas: “Que cor é o café?” A maioria vai responder “preto”, certo? E isso é verdade apenas em partes.

Afinal, existem muitos tons possíveis para a cor de um café bom. Um café bem preparado terá uma cor intensa e homogênea, sem ser excessivamente escura. Isso indica que o processo de extração foi bem feito, preservando os melhores sabores do grão.

Tome cuidado com cafés com cores “estranhas”. Cafés muito claros podem ter sido mal extraídos, resultando em uma bebida aguada e sem sabor. Por outro lado, uma coloração muito escura pode indicar uma super extração, tornando a bebida amarga e desagradável.

Aproveite um café bom e especial com a Mais1

Agora que você sabe como identificar um café de boa qualidade, está pronto para aproveitar ainda mais a bebida mais amada do mundo. Mas, para facilitar, que tal ir em uma cafeteria que serve um café que, além de bom, é ESPECIAL?

O café especial da Mais1.Café foi projetado com uma combinação de grãos especiais 100% arábica, sendo selecionados e ajustados para oferecer o mesmo sabor e aroma durante o ano todo.

Esses grãos passam por um processo de torra média, resultando em uma bebida intensa, com tons naturalmente doces e equilíbrio ideal entre acidez e maciez.

Nosso grão especial recebeu a pontuação de 80 pela SCAA (Specialty Coffee Association of America) e você pode experimentar nossas delícias visitando uma de nossas centenas de unidades!

E se você tem interesse em tipos de café, preciso te perguntar: já pensou em investir em uma franquia de cafeteria? A Mais1.Café tem um modelo testado e aprovado, sendo a franquia que mais cresce no Brasil.

Com a Mais1, você pode ter uma cafeteria funcionando e com um modelo de negócios estabelecido em menos de 3 meses.

O que é considerado um café especial?

Que nós brasileiros amamos café todo mundo sabe. Inclusive, o Brasil é referência mundial em cafés de qualidade. Essa delícia faz parte do nosso dia a dia, seja em casa, no trabalho, consultórios. A pausa para o café é parte da nossa cultura. Mas, já que nem todo café é igual, o que faz de um café especial?

Neste post, vamos falar o que faz um café ser especial, e diferente do que consumimos no dia a dia. Conheça as características, sabor, aromas e outros critérios que fazem um café ser especial.

Além disso, contar um pouquinho sobre o café especial mais gostoso do Brasil: o da Mais1! Continue a leitura!

O que faz um café especial?
Café especial: experimente o da Mais1!
Café especial: Que tal investir nesse mercado?

O que faz um café especial?

Atenção: não é o preço que faz o café ser especial. Diferentemente do que se pensa, produzir café é um processo complexo, e a qualidade dele depende de uma série de fatores. Isso vai desde a plantação até a forma de fazer.

Então, veja alguns pontos importantes sobre um café especial:

Qualidade da semente

As variedades de café arábica são geralmente preferidas para cafés especiais devido ao seu perfil de sabor mais complexo em comparação com o robusta. Além disso, em termos de sementes, é preciso que elas sejam selecionadas para garantir que apenas os grãos maduros e de alta qualidade sejam utilizados.

Processamento

O café pode ser processado por métodos naturais, lavados ou semilavados, cada um contribuindo para o perfil de sabor distinto do café. Depois, é fundamental um processo cuidadoso de secagem para evitar a fermentação indesejada e preservar a qualidade.

Torrefação

A torra é importantíssima e altera muito o resultado do café! Aliás, a torrefação deve ser feita por profissionais experientes que saibam como destacar os melhores atributos dos grãos. Por exemplo: torras mais leves geralmente preservam algumas nuances, enquanto as torras mais fortes deixam um sabor maior de torra.

Aroma e sabores

Estamos falando de café, logo o aroma e os sabores não poderiam ficar de fora da equação, não é mesmo? Os cafés especiais apresentam uma ampla gama de sabores, que podem incluir notas de frutas, flores, chocolate, especiarias, e muito mais. Aliás, o aroma também é mais intenso e complexo.

Além disso, os cafés especiais também trazem características únicas em relação à acidez e corpo. O café deve ser encorpado e a acidez deve trazer aquela sensação vibrante e agradável.

Pontuação

E como a avaliação de tudo isso é feita? Bom, o café especial é provado e avaliado por profissionais certificados que atribuem uma pontuação com base em critérios como acidez, corpo, sabor e aroma.

Então, para ser considerado um café especial, ele deve ter uma pontuação a partir de 80 pontos em uma escala de 100 na avaliação da Specialty Coffee Association (SCA).

Café especial: experimente o da Mais1!

Um café especial é muito mais do que apenas uma bebida, é uma experiência sensorial completa que reflete o trabalho árduo e a dedicação de toda a cadeia produtiva. Aqui na Mais1, levamos o café a sério!

Então, se você quer escolher um café especial para o seu dia a dia, oferecemos um que você não vai se arrepender de experimentar.

Trabalhamos com um blend exclusivo, utilizando grãos 100% arábicas plantados em fazendas brasileiras especializadas e premiadas pela qualidade do café, a mais de 1000 metros de altitude, que garantem um sabor único, com menos açúcares naturais, menor acidez.

A torra média faz com que o sabor seja forte, mas não muito amargo, e maior maciez na hora de consumir.

Então, o resultado: nosso café especial teve nota acima de 80, garantindo o selo de aprovação pela SCAA!

E você pode experimentar essa delícia passando em uma de nossas centenas de unidades, disponível. Além, é claro, de todas as outras opções de comidas e bebidas disponíveis em nosso cardápio!

Café especial: Que tal investir nesse mercado?

O universo do café é fascinante, mas, além disso, é também uma ótima oportunidade de investimento e um mercado em crescimento!

Por isso, a Mais1 tem também um modelo de franquias perfeito para investidores iniciantes. Com fácil implantação – você pode ter a sua unidade funcionando em três meses – operação simples, e uma marca consolidada, nós te ajudamos em todas as etapas do negócio.

Já são centenas de unidades em todo o Brasil, e estamos em momento de grande expansão.

Então, quer saber como faturar alto em um modelo pronto e rápido? Baixe a nossa apresentação comercial.

Como fazer um café na cafeteira e porque escolher a Mais1?

Como fazer um café na cafeteira? O café é parte importante do cotidiano da maioria dos brasileiros, e toda essa tradição faz com que existam muitas formas de se preparar o cafezinho para os vários momentos do nosso dia.

E, se você é um amante de café, sabe que a preparação da bebida perfeita pode fazer toda a diferença. Mas com tantas opções de cafeteiras disponíveis, pode ser difícil decidir qual método é o melhor para você.

Neste post, vamos falar de duas formas que tem ganhado muita popularidade nos últimos tempos, e te explicar como fazer um café na cafeteira, e explorar as diferenças entre a cafeteira de cápsula e uma cafeteira tradicional, além de suas vantagens e desvantagens.

Como fazer um café na cafeteira: cápsula e tradicional

As cafeteiras são cada vez mais populares no Brasil e auxiliam na hora de fazer café. Mas, saber como fazer um café na cafeteira pode ser um desafio para quem não está acostumado.

Portanto, a seguir vamos explicar o passo a passo para cafeteiras de cápsula e tradicionais, e as vantagens de cada uma!

Como fazer um café na cafeteira de cápsula

As cafeteiras de cápsula ganharam popularidade nos últimos anos por serem muito convenientes e oferecerem muitas possibilidades de sabores. Porém, muita gente tem dúvidas sobre como preparar o café nesse tipo de cafeteira. Veja:

Escolha sua cápsula: As cafeteiras de cápsula usam cápsulas pré-embaladas de café, disponíveis em uma variedade de sabores e intensidades. Opte sempre por um café de qualidade, como as cápsulas de café da Mais1.
Insira a cápsula: Coloque a cápsula na cafeteira conforme as instruções do fabricante.
Pressione o botão: Geralmente, essas cafeteiras têm apenas um botão para ligar e preparar o café. Porém, alguns modelos apresentam opções de quantidade de café que será feito. Depois, aguarde alguns segundos.

Viu como é bem simples? O único detalhes que você deve ter atenção é em relação ao tamanho da xícara ou copo que você vai usar para evitar que derrame!

Vantagens da Cafeteira de Cápsula

Conveniência

As cafeteiras de cápsula são muito práticas, fazendo com que preparar café em diversas situações seja um processo rápido e fácil, perfeito para quem tem uma rotina corrida e diversos espaços como recepções, salas de reuniões, etc.

Consistência

Como as cápsulas contêm uma dose específica de café, você pode esperar um sabor consistente em todas as xícaras.

Como fazer um café na cafeteira tradicional?

As cafeteiras tradicionais, como as de filtro ou italiana, são apreciadas por muitos amantes de café por sua capacidade de personalização e o ritual envolvido em sua preparação. Aqui está como fazer café em uma cafeteira tradicional:

Prepare o café moído: Meça a quantidade desejada de café moído de acordo com suas preferências de sabor e intensidade. Dê preferência ao café especial em pó da Mais1.
Prepare a água: Aqueça a água até a temperatura desejada. Para melhores resultados, use água filtrada.
Adicione o café: Coloque o café em pó no filtro da cafeteira ou no compartimento apropriado, dependendo do tipo de cafeteira que você está usando.
Despeje a água: Despeje a água quente sobre o café moído e aguarde o tempo de infusão necessário.

Vantagens da Cafeteira Tradicional

Personalização

Com uma cafeteira tradicional, você pode ajustar a quantidade de café e a força da bebida de acordo com suas preferências individuais e a cada vez que for fazer.

Ritual

Muita gente gosta desse processo mais lento. Preparar café em uma cafeteira tradicional pode ser um ritual relaxante e gratificante.

Sustentabilidade

Em comparação com as cápsulas de café, o uso de café em pó em uma cafeteira tradicional pode ser mais sustentável e produzir menos resíduos.

Vale lembrar que o mais importante é a QUALIDADE do café que você escolheu. Veja mais sobre isso a seguir!

Café de qualidade é com a MAIS1!

Seja uma cafeteira de cápsula ou tradicional, o ponto mais importante é a qualidade do café que você vai usar na máquina. E aqui, a Mais1 tem a solução para esses dois tipos: cápsulas e pó!

Nosso café especial está disponível para consumo de várias formas diferentes:

Drip Coffee (para você consumir em qualquer lugar).
Cápsulas.
Pacotes em pó.

Nosso café especial é feito com grãos 100% arábica e oferecem um sabor único, disponível em qualquer uma de nossas unidades ou fazendo em sua casa: cápsulas e café em pó!

Ah, e se você leu até aqui, provavelmente tem interesse nesse universo do café. Então que tal conhecer o nosso modelo de franquias? A Mais1.Café tem um sistema de franchising de rápida implantação e alta lucratividade.

Acesse nosso site e veja como fazer parte da franquia de cafeteria que mais cresce no Brasil!

10 dicas de presente de natal para quem ama café

O Natal é a época perfeita para mostrar gratidão e amor para as pessoas mais importantes da nossa vida. E uma forma muito prática de fazer isso é distribuindo presentes especiais. Melhor ainda é presentear conforme os gostos e personalidade de quem vai receber, não é mesmo?

Isso demonstra carinho e cuidado que você levou em consideração na hora de escolher os presentes. Por isso, viemos te oferecer 10 dicas de presente de Natal para quem ama café e deixa as festas e fim de ano cheias de energia e amor!

Índice

Os melhores presentes de Natal para quem ama café

A Mais1.Café tem uma variedade imensa de opções que podem ser um ótimo presente de Natal para quem ama café. A seguir, vamos mostrar algumas dicas para você:

Drip Coffee

O Drip Coffee é o café de bolso que pode ser levado para qualquer lugar, mas não confunda com o café instantâneo! O Drip Coffee tem toda a qualidade do café especial da Mais1, que vem moído em um sachê com um filtro individual. Esse café é armazenado para preservar o aroma e o sabor, sem oxidar.

Com isso, um kit Drip Coffee é uma opção prática e deliciosa de presente de Natal para quem ama café e quer levar essa paixão para todos os lugares!

Canecas Mais1

Se você já conheceu um Coffee Lover, sabe que canecas e xícaras são alguns itens que não pode faltar na casa deles!

A caneca é um produto que faz parte da rotina de todo amante de café, fazendo com que sejam uma ótima opção de presente para esse fim de ano. As canecas da Mais1 são feitas com materiais de qualidade e possuem vários modelos.

Cápsulas

As cápsulas de café viraram um sucesso nos últimos anos, não é mesmo? A praticidade de preparar um café gostoso de forma rápida faz com que esse seja um ótimo presente de Natal para quem ama café.

As cápsulas da Mais1.Café são compatíveis com a maioria das cafeteiras do mercado, mas tem um grande diferencial: nosso exclusivo blend de Café Especial!

Café em pó especial

Quem ama café está sempre procurando um pó de qualidade – que dificilmente se encontra nos supermercados. E a Mais1 tem um blend exclusivo, da categoria especial com grãos 100% arábica que trazem uma experiência única no sabor, aroma e corpo do café.

Aliás, o café especial da Mais1 tem esse rótulo por passar por um rigoroso processo de avaliação pela SCAA (Specialty Coffee Association of America), com notas acima de 80 pontos.

Monte seu kit

Tudo o que falamos acima é ótimo, mas nenhuma sugestão de presente de Natal para quem ama café é melhor do que um kit completo com cápsulas, drip coffee, pó especial, canecas e muito mais.

Com a Mais1.Café, você pode montar um kit personalizado e presentear aquela pessoa especial com uma lembrança deliciosa!

Combo especial

Um dos pontos mais importantes para quem ama café é acompanhar a bebida com outras delícias. Na Mais1 isso não falta! Temos opções de croissant e cookies que ficam perfeitos com café especial.

Tudo feito com matérias-primas de qualidade e recheios ou coberturas deliciosas. Um exemplo é a Bebida Gelada com Donuts, um sucesso em todas as nossas unidades.

Um presente inesquecível? Visitar a MAIS1.CAFÉ!

Deixamos o melhor para o final! Que tal levar essa pessoa tão importante para uma de nossas centenas de unidades espalhadas por todo o Brasil, para degustar uma porção de coisas que qualquer amante de café vai adorar:

cafés especiais;
bebidas quentes e refrescantes exclusivas;
sobremesas únicas como o Mousse Gelado em parceria com a Nestlé;
croissants, donuts, cookies e muito mais!

Tudo isso em um espaço aconchegante e delicioso, perfeito para conversar, compartilhar momentos e reunir pessoas queridas. Ah, e claro, com um café inigualável!

Invista na franquia que cria conexões com o café

Nesse post, demos algumas dicas de presente de Natal para quem ama café, mas agora é hora de dar uma dica empreendedora imperdível: A Mais1.Café é muito mais do que uma franquia de cafeteria.

Com um cardápio variado, blend de café premiado e espaços pensados para fortalecer laços com conforto, somos uma excelente opção de investimento em um mercado que cresce todos os anos!

Estamos presentes em 25 estados brasileiros, com centenas de unidades, apostando na qualidade dos produtos e no atendimento diferenciado.

Quer saber mais sobre o nosso modelo de franquias e ter lucratividade mesmo sem ter experiência nesse segmento? Acesse nosso portal de franqueados!

O que é blend de café e como é feita essa mistura?

Quando você começa a entender mais sobre café, além de aprender sobre os variados tipos de grãos, modos de preparo, e características relacionadas a sabores e aromas, pode ser que você se depare com o conceito de “blend de café”. Mas, você sabe o que é isso?

Nesse post, vamos te explicar tudo sobre o que é o blend de café, como aproveitar melhor essas combinações, os tipos e quais os benefícios que essa mistura de grãos traz para o preparo e degustação do café.

Continue lendo para saber mais!

Índice

O que é blend de café?

O termo "blend de café" se refere à mistura de grãos de café, tipos e origens variados. Em um blend, geralmente temos grãos colhidos em regiões diferentes, e com isso, características diferentes que podem se complementar.

Portanto, um blend de café é uma combinação de grãos cuidadosamente selecionados e torrados para criar uma experiência de sabor única e consistente na xícara.

Vale lembrar que cada blend terá suas próprias características de sabor, aroma e corpo, e isso tudo vai depender das origens dos grãos que foram utilizados, bem como suas proporções, dependendo das origens dos grãos utilizados e das proporções em que são misturados.

Os blends também são usados em outros alimentos e bebidas, como nos grãos de malte para uísque, chás, óleos e até em carnes para a produção de hambúrgueres.

Como é feito o blend de café?

Como você viu, o blend de café é uma mistura de grãos de diferentes origens. Mas, o processo não é tão simples assim. Confira o passo a passo para a produção de um blend de qualidade:

Seleção de Grãos

O primeiro passo é fazer a seleção dos grãos de café que serão usados no blend. Ou seja, nessa etapa vai se entender o que se busca em termos de aroma e sabor com esse blend.

Mistura dos Grãos

Após selecionados, os grãos são misturados em proporção conforme o perfil esperado do café, tanto em sabor quanto aroma e também em características, como acidez, doçura, etc.

Torra

Com os grãos misturados, o blend então é torrado. Assim como nos processos anteriores, a temperatura e o tempo da torra serão determinantes para o resultado, e devem ser considerados.

Resfriamento e Mistura Final

Após a torra, os grãos são resfriados rapidamente para interromper o processo de torra. Dependendo dos objetivos do blend, é possível que haja uma segunda mistura para garantir a melhor integração dos grãos.

Degustação e Ajustes

No processo de degustação, além de avaliação das características do café, também se avalia a possibilidade de fazer ajustes no blend para atingir o perfil desejado com ele.

Esses são os processos básicos do processo de mistura de grãos de café. Porém, algumas etapas extras podem ser necessárias dependendo do blend desejado.

Quais são alguns tipos de blend de café?

Assim como existem muitos tipos de café, também são muitas as variedades de blends, inclusive alguns que são bem famosos. Confira:

Blends de Espresso: Costuma ter uma mistura de grãos arábica e robusta, resultando em um sabor forte e aromático.

Blends Regionais: Esses blends são feitos para destacar características específicas de uma determinada região produtora de café, como um país, por exemplo.

Blends de Torra Escura: Blends torrados até um nível escuro, resultando em sabores ricos, tostados e mais amargos e encorpados.

Blends Personalizados: Blends com a escolha dos grãos de origens e características conforme o gosto pessoal.

Blends Temáticos: Com sabores especiais, como notas de baunilha ou chocolate.

Enfim, existem muitos tipos variados de blends de café, que podem criar experiências incríveis para quem está querendo tomar uma bebida diferente!

Conheça o Blend Especial da Mais1.Café

Como você viu, o blend de café pode oferecer diversas experiências ao seu paladar, e por isso, a Mais1.Café usa essa técnica para produzir o nosso Café Especial. Através da combinação de grãos especiais 100% arábica, sendo selecionados e ajustados para oferecer o mesmo sabor e aroma durante o ano todo.

Com isso, o resultado é um café especial, com sabor único, da Mais1, que recebeu a pontuação de 80 pela SCAA (Specialty Coffee Association of America). Esse blend é feito com a seleção de grãos especiais que passam por torras com extremo cuidado.

Inclusive, se você quer saber TUDO sobre esse café exclusivo, confira nosso texto especial sobre o assunto.

E já que você tem interesse por café, que tal investir nesse mercado e ganhar dinheiro com uma franquia de cafeteria. A Mais1.Café tem um modelo de negócios testado e aprovado, que faz da nossa rede a franquia de café que mais cresce no Brasil!

7 benefícios do café sem açúcar para sua saúde e paladar

O aroma envolvente e o conforto de ter um café quente e gostoso em mãos... Para muitos, o café é mais do que uma simples bebida, é um ritual, um momento sagrado no cotidiano. Mas, você já se perguntou sobre o sabor do café sem açúcar?

Ao longo dos anos, o açúcar tornou-se um acompanhamento frequente do café, muitas vezes ofuscando sua verdadeira essência. Hoje, propomos um retorno às raízes, uma redescoberta: o prazer do café sem açúcar.

Por isso, neste post, convidamos você a mergulhar nesse universo e descobrir os incríveis benefícios de saborear um café sem açúcar. Continue a leitura para conferir!

Conheça 7 benefícios do café sem açúcar
Redescobrindo o sabor autêntico do café especial

Conheça 7 benefícios do café sem açúcar

1. Revela o verdadeiro sabor do café especial

O café especial é cultivado em condições específicas, cuidadosamente selecionado e processado para maximizar seu potencial de sabor. Dessa forma, quando eliminamos o açúcar, temos a oportunidade de experimentar nuances que vão desde notas frutadas até sabores mais terrosos ou florais.

Afinal, o açúcar mascara alguns desses sabores, roubando a chance de uma experiência completa e única.

2. Acentua os açúcares naturais do grão

Você sabia que o café especial possui seus próprios açúcares naturais, desenvolvidos durante o processo de torra? Pois é!

Estes açúcares contribuem para uma suavidade natural na bebida, tornando-a agradavelmente doce, mesmo sem adição de açúcar. Assim, um café especial de qualidade, pode surpreender pelo equilíbrio entre acidez, doçura e amargor.

3. Benefícios para a saúde

Reduzindo ou eliminando o açúcar, você também reduz as calorias da sua bebida. Além disso, o café é uma fonte rica de antioxidantes que podem ajudar a combater inflamações e proteger as células contra os danos dos radicais livres.

Inclusive, estudos mostram que o consumo regular de café pode estar associado a um risco reduzido de várias doenças, incluindo diabete tipo 2.

4. Menos calorias e mais dieta balanceada

Como mencionado anteriormente, o açúcar é uma das principais fontes de calorias vazias na dieta de muitas pessoas. Dessa forma, ao optar por um café sem açúcar, você está tomando uma decisão consciente para uma alimentação mais equilibrada e saudável, reduzindo as calorias sem sacrificar o prazer da bebida.

5. Melhora a saúde bucal

O açúcar é um dos principais culpados quando se trata de problemas dentários, como cáries. As bactérias da boca se alimentam do açúcar, produzindo ácidos que podem corroer o esmalte dos dentes.

Ou seja, ao reduzir o açúcar no café, você também reduz o risco de sofrer com problemas dentários.

6. Um desafio ao paladar

Cada copo de café é uma experiência única. Ao provar um café sem açúcar, você desafia seu paladar a identificar sabores e aromas distintos. Com o tempo, você pode até começar a identificar o país ou a região de origem do café apenas pelo sabor.

7. Menor dependência do açúcar

Gradualmente, à medida que você começa a apreciar o sabor autêntico do café, pode perceber uma redução geral na sua necessidade de consumir açúcar, não só no café, mas também em outros alimentos e bebidas.

Redescobrindo o sabor autêntico do café especial

Como qualquer mudança de hábito, saborear café sem açúcar pode exigir alguma adaptação inicial. No entanto, ao embarcar nesta jornada, muitos descobrem uma nova forma de apreciação, um novo mundo de sabores e sensações que estava oculto.

Em um mundo onde estamos constantemente buscando autenticidade e experiências genuínas, desfrutar de um café especial sem açúcar é um passo simples, mas significativo, na direção de um consumo mais consciente e gratificante. Não se trata apenas de saúde, mas também de reconectar-se com a natureza, com o produtor e com a arte por trás de cada xícara.

Na Mais1. Café, entendemos e celebramos a magia do café. Acreditamos que cada gole é uma oportunidade de viver uma experiência única. Por isso, te convidamos a redescobrir o prazer do café, em sua forma mais pura e autêntica, em uma de nossas un i dades mais próximas de você.

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Café forte ou fraco? O que são, quais as diferenças, onde comprar

Quando falamos de café, existem dezenas de preferências possíveis. Adoçado ou natural, puro ou com leite, instantâneo ou coado, e claro, café forte ou fraco.

Mas, a ideia de café forte ou fraco é uma das que mais levanta discussões. Portanto, hoje vamos falar sobre esses tipos de café, quais são as principais diferenças e características de cada um. Quem sabe você não descobre um novo sabor de café para experimentar?

Confira tudo o que você precisa aprender sobre o assunto aqui com a Mais1.Café!

Quais as diferenças entre café forte e café fraco?

Para começar, vamos explicar as diferenças entre esses tipos de café:

Café Forte

Quando falamos de café forte, podemos tanto estar falando do tipo do grão de café, como o processo na hora de preparar a bebida. Geralmente, se usa o termo “café forte” quando é utilizada uma proporção maior de pó em relação à água, deixando o café mais amargo.

Mas, existem também os tipos fortes de pó. Os pós de café do tipo forte são geralmente mais encorpados, com sabores mais amargos, como os de torra escura.

Café Fraco

Assim como no caso anterior, um café fraco também pode ser considerado um tipo de café onde simplesmente se usa menos pó na hora de preparar.

Mas, é importante desmentir um mito aqui: “Café fraco” não é algo ruim!

Isso é verdade tanto por preferências pessoais, como pela própria característica que esse tipo de pó oferece. Os cafés mais suaves apresentam sabores mais refinados e sutis, possibilitando uma apreciação maior das notas que o café apresenta. Ou seja, tanto o café forte ou fraco podem ser apreciados de acordo com suas qualidades únicas, e preferências individuais.

E qual é melhor: Café forte ou fraco?

Bom, isso vai depender muito do gosto pessoal de cada um. Como falamos acima, o mais importante é desmistificar a imagem de que “café forte” é bom e “café fraco” é ruim, já que são características diferentes.

Seja um café forte ou fraco, o mais importante é entender o seu gosto individual e as possibilidades que eles oferecem. Os cafés fortes costumam ser muito amargos e com leves tons de queimado. Enquanto os cafés mais suaves oferecem um tom mais macio, menos ácido e naturalmente mais doce. Quer ver um exemplo disso? Continue lendo!

Veja também: 7 erros para você evitar na hora de fazer café.

Conheça o café especial da Mais1

Se você está lendo até aqui, é porque provavelmente entende a diferença que um bom café faz, seja um café forte ou fraco. Claro que tudo que envolve o preparo do café, como medidas, equipamentos e tempo devem ser levados em consideração.

Mas, no final das contas, o que mais importa é realmente a qualidade do pó de café. Por isso, que tal experimentar um café premiado?

O café especial da Mais1.Café tem uma pontuação de mais de 80 na classificação da SCAA (Specialty Coffee Association of America), com os melhores grãos 100% arábica e torras feitas com extremo cuidado. Confira como nosso café se compara a outros tipos que você está acostumado:

Ou seja, você experimenta um café que oferece uma experiência sensorial muito mais completa, desde o sabor suave, o aroma inesquecível e os açúcares naturais que dão um gosto único para o café especial.

Saiba mais sobre o café especial e suas vantagens em relação a outros tipos de café – como o extraforte – em nosso post sobre o assunto.

Experimente o café da Mais1 em nossas lojas ou em sua casa

E o melhor de tudo: esse café especial está ao seu alcance de várias formas. Não só a Mais1.Café tem unidades espalhadas por todo o Brasil, como você também pode experimentar essa delícia em sua casa:

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Vai fazer café? 7 erros que você não pode cometer

Fazer café é parte da rotina da maioria dos brasileiros, seja para começar o dia ou durante a tarde, é normal dedicar alguns minutos diários para preparar essa bebida tão amada pelos brasileiros. Um dos motivos disso é o quão fácil e prático o café é para ser preparado, tanto que cada um tem o seu jeito próprio de fazer!

Porém, mesmo com essa facilidade, ainda existem alguns erros muito comuns que podem comprometer o sabor e qualidade do seu café. Nesse post, selecionamos 7 erros que você não pode cometer na hora de fazer o seu café especial. Confira!

Índice

7 erros para evitar ao fazer café

Fazer café coado é uma atividade simples, mas alguns detalhes fazem toda a diferença, seja de forma positiva ou negativa.

1 – Não deixe a água ferver

É muito comum deixar a água ferver para fazer café, inclusive, por muito tempo se pensou que essa era a forma adequada. Porém, hoje já se sabe que a temperatura influencia no sabor da bebida. Uma água que foi fervida, por exemplo, deixa o sabor do café mais amargo.

A temperatura ideal recomendada é entre 90°C e 96°C, que são atingidos um pouco antes da água começar de fato a ferver. Para saber mais sobre a temperatura certa para fazer café, acesse nosso post sobre o assunto.

2 – Errar as proporções

A proporção de café e água é um dos pontos mais importantes na hora de fazer um café saboroso. A quantidade exata depende muito do tipo de pó usado, assim como o gosto pessoal de cada um.

Recomendamos o uso entre 80 e 100 gramas para cada litro de água, isso dá em média 5 ou 6 colheres de sopa. Essa proporção deixa o seu café encorpado, e permite uma maior apreciação do sabor.

3 – Colocar o açúcar diretamente na água

É fato que muita gente não consegue tomar café sem açúcar, mas isso não quer dizer que é uma boa opção adoçar diretamente a água na hora de fazer o café. Mas… isso altera e MUITO o sabor e a qualidade do café. O melhor é: cada um adoça seu café na hora de beber.

Importante lembrar que o consumo excessivo de açúcar pode contribuir para o desenvolvimento de obesidade, diabete e outras doenças crônicas, sobretudo em pessoas com fatores de risco cardiovascular.

4 – Armazenar o pó de forma inadequada

O pó de café deve ser armazenado em um local fresco e seco, longe de luz solar direta e odores fortes. Uma dica é não guardar o pó de café na geladeira, apesar de passar a impressão que ele estará melhor protegido e que vai durar mais, o café pode absorver umidade e odores de outros alimentos e produtos guardados na geladeira.

5 – Utilizar pó velho

O pó de café costuma ter um bom prazo de validade, ainda mais se for bem cuidado e armazenado, como falamos acima. Mas, conforme o café vai ficando “mais velho”, ele vai perdendo sua qualidade, seu aroma e sabor. Por isso, é recomendado que você compre quantidades que façam sentido para o seu consumo, sem armazenar café por muito tempo.

6 – Não limpar os equipamentos

Não importa a forma que você faça café, os produtos que você usa devem estar sempre limpos, como o coador, a cafeteira, a garrafa e o filtro de pano caso utilize. Quando não estão devidamente limpos, esses produtos alteram o sabor e cheiro do café.

7 – Não reaqueça o café

Muitas vezes é normal que “sobre” um pouco do café da manhã ou da tarde, e muitos acabam optando por reaquecer o café em vez de fazer um novo. Porém, conforme o café vai esfriando, ele vai passando por um processo de oxidação, que altera o sabor e aroma. Então… já sabe né, nada de reaproveitar o café gelado!

Café com qualidade e sem erro? É na Mais1!

Preparar o café da forma correta não é tão difícil, mas muitas vezes não temos o tempo necessário para preparar uma bebida de QUALIDADE! Por isso, a Mais1.Café facilita a sua vida oferecendo cafés especiais, sobremesas e drinks gelados de forma rápida, moderna e super eficiente.

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