Café no Chemex: o que é, como fazer e quais as vantagens

Métodos coados sempre tiveram um lugar especial no coração dos brasileiros, mas o Chemex vai além de tradição: é um convite para transformar o preparo do café em um ritual de prazer e estética. 

Se você já se encantou com a beleza dessa jarra nas mãos de um barista ou em alguma série de TV, saiba que ela é muito mais que um objeto bonito, é uma ferramenta que o que tem de melhor no grão de café. 

Aqui, vamos explicar tudo sobre o Chemex café, como fazer, as vantagens que outros blogs não contam e, claro, por que o café da Mais1.Café é a escolha perfeita para esse método.

O que é a Chemex café e por que ela encanta?

A Chemex é um método manual para café filtrado, criado em 1941 pelo químico alemão Peter Schlumbohm. 

Ele não só criou um utensílio funcional como assinou uma verdadeira obra de arte moderna: a peça faz parte do acervo do MoMA, o Museu de Arte Moderna de Nova York. 

Feita de vidro não poroso, com um colar de madeira para isolar o calor, ela garante uma bebida limpa, suave e aromática, valorizando as melhores características dos grãos especiais.

O segredo está no filtro exclusivo, bem mais espesso que o convencional, capaz de reter impurezas e óleos em excesso. O resultado é um café translúcido, leve e doce, perfeito para degustar cafés bem pontuados como os que a Mais1.Café serve todos os dias.

Como fazer café no Chemex

1. Escolha um café 

Para um método tão refinado, vale escolher grãos especiais, 100% arábica, torra média e de origem controlada, como o da Mais1.Café.

2. Prepare os equipamentos

Você vai precisar de:

3. Hidrate o filtro

Dobre o filtro, posicione com a parte tripla no bico da jarra e escalde com água quente para tirar o gosto de papel e pré-aquecer. Descarte a água.

4. Blooming e extração

Adicione o café e despeje um pouco de água para umedecer o pó por completo. Espere 30 segundos para liberar gases e, em seguida, vá completando a extração lentamente, em movimentos circulares, sem pressa.

5. Sirva e aprecie

Quando a água terminar de passar, retire o filtro e sirva imediatamente. O aroma e o sabor vão te surpreender.

As vantagens da Chemex café que ninguém te conta

Café mais fiel 

O filtro mais espesso retém óleos pesados e impurezas, destacando acidez, doçura e notas aromáticas únicas dos cafés especiais. Uma ótima pedida para quem busca mais complexidade.

Ritual prazeroso

O preparo manual ajuda a desacelerar o dia e valorizar cada etapa, tornando-se um momento de autocuidado.

Design e funcionalidade

Elegante e minimalista, a Chemex ainda é fácil de limpar e serve bem de duas a oito xícaras, dependendo do modelo.

Versatilidade

Além do café quente, a Chemex também é ótima para preparar cold brews e bebidas frias com um toque gourmet.

A excelência do café da Mais1.Café faz toda a diferença

É importante lembrar: um bom método não faz milagres se os grãos não forem de qualidade. 

A Mais1.Café só trabalha com cafés especiais pontuados acima de 80 pontos pela SCAA, garantindo doçura, aroma marcante e equilíbrio — exatamente o perfil que brilha na Chemex. 

Em qualquer uma das mais de 500 unidades da Mais1.Café, você pode provar um café preparado com cuidado, ou levar para casa os nossos grãos para preparar no seu próprio Chemex.

E para quem sonha em transformar paixão em negócio…

Além de oferecer cafés excepcionais, a Mais1.Café também é uma oportunidade de investimento segura e rentável. 

Com operação enxuta, retorno rápido e suporte completo ao franqueado, nossa franquia já está presente em todo o Brasil e cresce a cada dia. Que tal unir prazer e negócio em um só projeto?

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5 dicas infalíveis para identificar um café fake

O famoso café fake está por aí, enganando muita gente com grãos de baixa qualidade, excesso de impurezas e até misturas que não têm nada a ver com café de verdade.

Com a popularidade da bebida, muitos produtos disfarçados de "cafés especiais" surgiram no mercado, mas a verdade é que nem todos entregam o que prometem. O problema é que, sem saber identificar esses truques, você pode acabar pagando caro por um produto que não tem o sabor, o aroma e os benefícios de um bom café. 

Mas calma, dá para fugir dessa cilada! Com algumas dicas simples, você aprende a reconhecer um café de qualidade e nunca mais cai em armadilhas. Vamos juntos descobrir como escolher um café de verdade?

5 sinais para Identificar um café fake

Sabemos que identificar um café fake pode parecer complicado, mas com atenção a alguns detalhes, você garante que está consumindo um café de qualidade. Aqui estão cinco sinais para ficar de olho:

1. Aroma suspeito

O cheiro do café já entrega muita coisa sobre sua qualidade. Um café especial, como o da Mais1, exala um aroma rico e inconfundível, com notas que vão do chocolate ao caramelo, dependendo da torra. 

Se o cheiro for muito fraco, remetendo a papel queimado, pode ser um sinal de que os grãos passaram por torrefação excessiva para mascarar defeitos. Em casos mais extremos, fraudes no café incluem misturas com cascas e paus moídos, alterando completamente o aroma natural da bebida.

2. Sabor desagradável

Um café de qualidade tem um sabor equilibrado, com doçura natural e acidez na medida certa. Já um café fake pode apresentar um gosto muito amargo, queimado ou até mesmo com um final estranho na boca. 

Isso acontece porque alguns produtos no mercado utilizam grãos de baixa qualidade, muitos deles fermentados ou mal armazenados, prejudicando completamente a experiência. 

Além disso, aquela sensação adstringente, de boca seca, pode indicar que os grãos foram colhidos antes da hora, comprometendo a doçura natural do café.

3. Presença de impurezas

O pó de café deve ser 100% composto por grãos moídos. No entanto, como mencionamos, algumas marcas de baixa qualidade adicionam impurezas como cascas, paus e até milho torrado para baratear a produção. 

Um estudo do Ministério da Agricultura mostrou que 30% das amostras analisadas apresentavam um nível de impurezas acima do permitido pela legislação brasileira. Esse tipo de fraude afeta não só o sabor, mas também a qualidade nutricional da bebida, já que esses elementos não agregam nada ao café. 

Por isso, fique atento à aparência do pó e desconfie se ele parecer muito irregular ou conter partículas estranhas. 

4. Preço muito baixo

Todo mundo adora um bom desconto, mas quando o assunto é café, preço muito baixo pode ser um alerta vermelho. Cafés especiais, com grãos de qualidade, passam por processos rigorosos de cultivo, seleção e torrefação, o que justifica um preço um pouco mais alto. 

Já os cafés extremamente baratos podem conter misturas que reduzem os custos de produção, comprometendo o sabor e a qualidade do produto final. Para se ter uma ideia, alguns lotes analisados recentemente continham menos de 50% de café puro, completados com outros ingredientes de baixo valor. 

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5. Falta de registro oficial

Antes de comprar qualquer café, sempre vale dar aquela conferida na embalagem para ver se a marca possui registro no Ministério da Agricultura. A ausência desse selo pode indicar que o produto não passou por controle de qualidade e pode estar adulterado. 

No início do ano passado (2024), autoridades brasileiras apreenderam quase 10 toneladas de café torrado e moído fraudado, em uma operação contra fraudes no setor. Ou seja, é muito importante comprar de marcas confiáveis e sempre verificar a procedência do que você está levando para casa. 

Como garantir que você está consumindo um café bom?

A resposta para essa pergunta está na origem dos grãos, no processo de seleção e, claro, na escolha de marcas confiáveis. Afinal, os cafés especiais são a melhor opção para quem busca uma bebida autêntica, saborosa e sem misturas indesejadas. 

Diferente dos cafés tradicionais, que podem conter grãos defeituosos e até impurezas, os cafés especiais passam por um controle rigoroso de qualidade. Para se ter uma ideia, a Specialty Coffee Association (SCA) classifica um café como especial apenas se ele atingir nota superior a 80 pontos em uma escala que avalia aroma, sabor, acidez e corpo. 

café fake

Além do mais, esses cafés vêm de lavouras cuidadas com mais precisão, onde cada detalhe — desde o plantio até a torra — faz diferença no resultado.

Outro ponto para garantir qualidade é saber de onde vem o café que você consome. Contudo, como 34% da população brasileira tem o hábito de consumir café fora de casa, sabemos que fica difícil ter essa informação. 

Então, se a ideia é saborear um café que entrega qualidade de verdade, o café especial da Mais1.Café é um ótimo exemplo. Trabalhamos com cafés selecionados, garantindo que cada xícara tenha o equilíbrio perfeito de sabor e aroma. 

Quer tirar a prova e sentir na prática a diferença de um café especial? Então, passe em uma unidade da Mais1.Café e experimente um café feito com grãos de alta qualidade. Prometemos nunca te decepcionar! 

Tomar café de manhã faz bem e reduz risco de morte: descubra o por quê

Você é daqueles que ama café da manhã? Então, temos uma ótima notícia: quem já acorda com um café fresquinho nas mãos e uma alimentação saudável na mesa tem menor risco de morte súbita*. Isso é o que aponta um novo estudo publicado na revista científica "European Heart Journal".

Realizada nos Estados Unidos, os pesquisadores concluíram: aqueles que bebiam café pela manhã tiveram 16% menos probabilidade de morrer por qualquer causa e  31% menos chance de falecer por doenças cardiovasculares em comparação a pessoas que não bebiam café.

Gostou dessa pesquisa? Preparamos esse post para entendermos tudo que está rolando sobre nosso tão amado café, essenciais para dar aquele up no nosso dia!

Relógio biológico

Apesar do estudo não indicar o porquê de o consumo matinal da bebida reduzir o risco de morte por doenças cardiovasculares, Lu Qi, professor da Escola de Saúde Pública de Harvard e um dos líderes da pesquisa, explicou em uma entrevista para o G1 um detalhe importante.

Para o pesquisador, consumir café no período da manhã não interrompe os ritmos circadianos e os níveis de hormônios, como a melatonina.

Só para entender melhor, o ritmo ou ciclo circadiano é popularmente conhecido como relógio biológico e é o mecanismo do corpo regulador das atividades diárias do organismo dentro de aproximadamente 24 horas.

Ou seja, pode beber seu café no decorrer do dia, mas pela manhã ele pode ser um grande aliado da sua saúde!

Poderes anti-inflamatórios do café

Pesquisadores da Southern Medical University, na China, afirmam que tomar de duas a quatro xícaras de café por dia, seja ele puro ou adoçado, contribui para as pessoas vivarem mais. O estudo foi publicado na revista Annals of Internal Medicine.

Isso porque, segundo eles, as substâncias do café, incluindo a cafeína e os polifenóis, podem ser benéficas para a saúde ao reduzir inflamações no corpo, melhorar as bactérias intestinais (as boas) aumentar o metabolismo e regular a sensibilidade à insulina. 

Essa combinação diminui o risco de doenças cardíacas, câncer e diabetes.

Mais vida

Beber café também desempenha um papel fundamental para o envelhecimento saudável. Essa descoberta é de um estudo realizado pelo Instituto de Informação Científica do Café, da Europa, e publicado pela Ageing Research Reviews.

Segundo o artigo, em matéria do O Globo, a autoridade europeia para a Segurança Alimentar considera que consumir até 400 mg de cafeína (3-5 xícaras de café) por dia é uma quantidade moderada e segura para a maioria dos adultos.

Muito mais que o café

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Como vimos, o café, em especial pela manhã, é um grande aliado da saúde, além de ser delicioso. No entanto, precisamos nos atentar à qualidade do café da manhã como um todo. 

Como muitas pessoas não têm tempo de preparar um café da manhã em casa, o ideal é buscar um lugar que entende do assunto como a Mais1.Café. É só encontrar a unidade Mais1.Café mais próxima de você.

Agora, se você quer ganhar saúde e dinheiro com o café, a franquia Mais1 é ideal. São mais de centenas de unidades em todo o Brasil, inclusive, fora do país.

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*Os dados utilizados neste post foram coletados em pesquisas mencionadas ao longo do texto. Para acessá-las na íntegra, basta clicar nos pontos destacados como este. Sempre verifique a fonte das informações e converse com seu médico, ok!

Café no trabalho: 5 benefícios incríveis da bebida para a equipe

Você sabia que o nível de atenção de qualquer pessoa dura cerca de 90 minutos? 

Esse dado é de uma pesquisa feita pela Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, e sugere o quanto é importante pausas para um café no decorrer do trabalho. 

Assim, é possível interagir com os amigos e ainda ficar pronto para as próximas tarefas.

O professor Octávio Pontes explicou em sua coluna da Rádio USP que a cafeína absorvida pelo organismo, ao chegar no cérebro, provoca efeitos estimulantes, melhorando a concentração e reduzindo a fadiga mental. 

Por isso, confira aqui neste post um guia com 5 vantagens do café que podem impulsionar ainda mais o desempenho de sua equipe.

Pega seu café e vamos lá!

1. Humor equilibrado

O café é tão fantástico que é alvo de estudos pelo mundo todo. Uma pesquisa realizada pelo Instituto de Informação Científica sobre o Café indicou que a ingestão regular de café está associada à melhora do humor. 

Por isso, uma pausa estratégica para tomar café pode ser o diferencial para melhorar o clima e atingir melhores resultados.

E lembre-se: vale a pena investir em opções de qualidade para surpreender as pessoas que trabalham com você, como café em pó, drip coffee e cápsulas da Mais1.Café, por exemplo.

2. Momento de socialização

O momento da pausa para o café se torna um espaço informal para os colaboradores conversarem, compartilhem ideias e criarem amizades.

A socialização entre a equipe é excelente para melhorar a dinâmica em grupo, fortalecer a confiança e incentivar um ambiente saudável. Conversas informais durante o café podem resolver conflitos e até criar oportunidades para networking interno.

Além disso, um estudo publicado pelo National Institutes of Health dos Estados Unidos revelou que indivíduos que consomem quatro xícaras de café diariamente têm 10% menos chance de desenvolver depressão. 

Isso ocorre porque a cafeína pode funcionar como um antidepressivo leve, aumentando a ação da dopamina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar.

Para as empresas, oferecer um espaço confortável para o consumo de café é um investimento em integração. 

A Mais1.Café oferece soluções práticas, como o drip coffee, que permite preparar uma xícara de café em qualquer lugar, sem a necessidade de equipamentos complexos, garantindo que o momento seja acessível para todos.

3. Xô estresse!

As pausas para o café servem como um momento de desconexão, permitindo que os colaboradores respirem e relaxem antes de retomar suas atividades. 

Segundo matéria publicada na CNN, o estresse crônico aumenta a produção de cortisol e altera circuitos de uma região do cérebro chamada hipocampo. 

Com isso, há uma piora na memória e um aumento da suscetibilidade à depressão.

Para combater esses efeitos, o café é uma boa pedida, isso porque compostos presentes na bebida, como a cafeína e o ácido clorogênico, diminui o nível de estresse, além de trazer benefícios para a memória e o raciocínio.

4. Xícaras de criatividade

Um fato é certo: muitos grandes insights e ideias inovadoras começam com uma conversa descontraída em torno de um café. 

O motivo? Provavelmente pode vir do poder estimulante da cafeína nas áreas do cérebro relacionadas à resolução de problemas, aumentando a capacidade criativa.

Uma boa dica para implantar na sua empresa, é levar discussões mais informais para esses momentos de café. É nesse ambiente descontraído que as ideias fluem com mais liberdade, incentivando a criatividade e a troca de conhecimentos.

5. Valoriza o ambiente de trabalho

Oferecer café de qualidade no ambiente de trabalho é um gesto simples que demonstra cuidado com os colaboradores. 

Quando uma empresa investe em detalhes que fazem a diferença na rotina corporativa, como um bom café, ela transmite uma mensagem clara: os funcionários são valorizados.

Café de qualidade é na Mais1

Como vimos, o café é um grande aliado para trabalhar melhor! Portanto, se você é dono de uma empresa ou é responsável pelo RH, considere disponibilizar café de qualidade no dia-a-dia.. 

Quer surpreender? Conte com os produtos da Mais1.Café com excelentes opções para empresas que desejam transformar o ambiente de trabalho em um espaço mais acolhedor para as equipes.

Se você gostou do conteúdo e adora café, siga aqui no blog Mais1 para ler mais post sobre essa bebida tão amada.

Além disso, você já pensou em investir no café? Com a Mais1.Café, uma rede de franquias com mais de 700 unidades no Brasil, especialista em cafés com grãos 100% arábica e pontuação acima de 80 pontos pela SCAA, você consegue!

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Harmonização com café? Saiba o que é e como fazer

Tomar um café especial depois de qualquer refeição é um clássico brasileiro, não é mesmo? No entanto, a experiência com essa bebida tão adorada vai além desse hábito. 

Isso porque, de uns anos para cá, a harmonização com café para diferentes tipos de receitas tem ganhado cada vez mais adeptos, indo além da combinação com um bom pão de queijo, aquele pão com manteiga e um bolo de fubá de família.

E é essa experiência repleta de sabores, aromas e texturas que pauta este post. Vamos entender juntos o que é a harmonização com café, como praticá-la, quais aromas e sabores combinam melhor com diferentes tipos de café e como a Mais1.Café pode ser sua aliada nessa jornada.

Pegue seu café e venha conosco.

O que é a harmonização com café?

No dicionário, harmonizar significa estabelecer harmonia entre duas coisas. Antes esse termo era utilizado apenas para combinar certos vinhos com pratos específicos, mas agora a onda é harmonizar com café, criando uma experiência gustativa equilibrada e prazerosa. 

O que combina com o quê?

Mesmo com peculiaridades de cada paladar, existem combinações perfeitas. Mas, para começar é preciso se atentar a dois pontos importantes:

• conheça seu café: antes de harmonizar, entenda as características do café que você está degustando. Pergunte-se: ele é mais ácido, doce ou encorpado? Isso ajudará na escolha do alimento;

• cuide do seu preparo: cafés filtrados podem destacar notas mais sutis, enquanto os espressos tendem a ser mais intensos. Escolha o método de preparo que mais combina com o alimento desejado.

Importante! 

Segundo Edgard Bressan, cafeólogo e autor da série de livros “Guia do Barista”, contou, em entrevista exclusiva ao Degusta, que existem dois tipos de harmonizações que podem ser feitas com café. A harmonização por contraste e a harmonização por similaridade.

Match 1: Café com chocolate

café com chocolate

Quanto mais forte o café, mais leveza o chocolate pede. Além disso, quanto mais amargo e marcante, mais doces os chocolates têm de ser para combinar. Confira:

A leveza do Cappuccino com a doçura de variados tipos de trufas;

Chocolates brancos são mais doces e contrastam bem com o amargor dos frapês;

O sabor forte do café expresso cai muito bem com a leveza dos chocolates aromatizados com baunilha;

Cafés mais suaves, como os de torra clara, são os parceiros ideais de chocolates amargos;

Os cremosos chocolates quentes pedem bombons de café para trazer um leve amargor.

Match 2: Café com queijos

café com queijo

Aqui, nesse caso, tudo começa com uma regra simples: quanto mais forte o queijo, mais ele pede um café bem encorpado e com sabor marcante. 

Vamos aos exemplos: queijo coalho ou branco, ambos com sabores leves, harmonizam perfeitamente com café coado ou bem mais leve como os de torra clara. 

Já os queijos fortes e mais salgados, como o gorgonzola e parmesão, pedem cafés com sabores mais encorpados, como o expresso. Desta forma, eles se completam, criando uma experiência mais intensa.

Match 3: Café com sobremesas

café com sobremesa

Uma regra é básica: quanto mais doce a sobremesa, mais encorpado e marcante deve ser o sabor do café  Uma característica importante para essa harmonização são as texturas. 

Ao optar por uma sobremesa, a harmonização deve ser por semelhança. Por exemplo: cafés mais cremosos com sobremesas cremosas, e cafés mais encorpados com texturas mais macias.

Dicas de ouro!

Os cremoso e mais encorpado - O café mais "cremoso" ou "encorpado", tem a ver com a consistência da bebida. Ou seja, se o líquido dela é mais aquoso ou mais grosso. Isso está diretamente ligado ao modo de preparo - coado ou expresso. Nesses casos, os doces que mais combinam com café cremoso e encorpado são os com chocolate, como um brownie com calda ou um brigadeiro meio amargo.

Os suaves - Para esse tipo de bebida, a combinação doce mais cítrica é perfeita. Por isso, aposte em bolos ou mousse de laranja, ou limão, por exemplo, que dão o toque de acidez à bebida. Elas são uma ótima opção para aquele delicioso lanche da tarde. Bora experimentar?

Os ácidos - Aqui, o contraste é necessário para aproveitar o melhor dos dois sabores. Portanto, um café com bastante acidez, que é a sensação que obtemos na parte lateral da língua, combina com uma receita na qual o açúcar é acentuado. Dessa forma, os doces que caem melhor com essa bebida são pudins, quindins e aqueles que vão doce de leite.

Os intensos - Um café de alta intensidade não está relacionado com a quantidade de cafeína que ele apresenta, mas sim a torra dos grãos, que são mais escuros. Para esse tipo de bebida, os doces que possuem o sabor do coco ou do mel são ideais. Entre as opções estão pavê de pão de mel e beijinhos com uva-passa.

Gostou do conteúdo? Então, estamos te esperando com um café quentinho em uma das nossas unidades. 

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A marca foi premiada nos últimos anos, incluindo o reconhecimento da Revista Exame como uma das empresas que mais cresceram e o selo de excelência em franchising da ABF. 

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Affogato: Conheça a nova sensação refrescante do momento

Nós, brasileiros, mesmo em épocas com esse calorão, não abrimos mão de tomar um café especial. 

E, por mais que existam formas em que o café seja refrescante, como o café gelado, nenhum conquista o coração e o paladar dos coffee lovers como o affogato! Aliás, já ouviu falar? 

O Affogato é uma sobremesa tradicional italiana, que combina a intensidade do café com a suavidade do sorvete. Se você é fã de café e de sobremesas refrescantes, prepare-se para conhecer a nova sensação do momento!

O que é o affogato?

Ele tem suas raízes na Itália e há muitos anos apreciado como uma sobremesa simples e sofisticada, tanto em cafeterias, como em padarias e até mesmo alguns restaurantes. 

O nome "affogato" significa "afogado" em italiano, e com isso já dá para entender bem o que é a essência da receita: um sorvete, geralmente de baunilha, "afogada" em uma dose quente de café espresso. 

Com isso, o doce do sorvete vai adocicando o café e criando uma mistura cremosa e muito gostosa! 

Por que o affogato virou tendência no Brasil?

Não é difícil entender a popularidade do affogato aqui no Brasil. Sua simplicidade, aliada à paixão do brasileiro por café e sorvete, e o clima quente que faz aqui na maior parte do tempo, transformaram essa sobremesa em uma escolha ideal. 

Tudo isso com:

Combinação de sabores intensos e refrescantes

O affogato se destaca por proporcionar uma combinação irresistível de sabores. O contraste entre o café quente e o sorvete gelado cria uma experiência única para quem busca uma sobremesa que, além de refrescar, mantém o sabor marcante do café. 

Versatilidade e opções de variações

Como falamos, embora a versão clássica do affogato utilize sorvete de baunilha, a sobremesa pode ser facilmente adaptada. Sorvetes de chocolate, caramelo, ou até sabores mais exóticos, como pistache, podem ser usados para dar um toque pessoal à receita. 

Além disso, como é grande costume aqui no Brasil, você pode incrementar o affogato com calda de chocolate, nozes ou um toque de licor, tornando-o ainda mais sofisticado.

Fácil de preparar e surpreender os convidados

Talvez a principal vantagem do affogato é sua simplicidade no preparo. Mesmo sem grandes habilidades culinárias, é possível surpreender amigos e familiares com uma sobremesa elegante e cheia de sabor. 

Basta uma boa dose de café espresso e um sorvete de qualidade para criar uma experiência digna de qualquer restaurante italiano.

E claro que isso tudo é melhor quando todos os ingredientes são de qualidade. Então, essa é a hora de te apresentar uma novidade imperdível: o Affogato Mais1.Café!

Conheça o affogato especial da Mais1

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Agora que você conhece todos os segredos e delícias do affogato, por que não experimentar essa sobremesa na Mais1? 

Aliás, como tudo que servimos em nossas unidades, o affogato da Mais1 é especial. E isso acontece pelo cuidado com os ingredientes. 

Você já sabe que trabalhamos apenas com o premiado café especial, e para fazer um affogato diferente, aproveitamos a nossa parceria com Nestlé e adicionamos o EXCLUSIVO Mousse Gelado Galak Negresco, que você pode experimentar em qualquer uma de nossas unidades.

Ou seja, trata-se de uma releitura do affogatto tradicional com o jeito moderno e prático da Mais1, unindo a receita exclusiva de mousse gelado Galak Negresco ao nosso café especial!

Não precisamos nem falar o quanto essa combinação dá certo, não é mesmo? Então, que tal aproveitar e visitar a Mais1.Café para experimentar essa novidade que já está conquistando nossos clientes! 

O affogato é mais uma novidade do nosso cardápio que está sempre com novidades. E isso mostra que a Mais1, além de oferecer produtos deliciosos para todos os gostos, também é uma ÓTIMA OPORTUNIDADE DE INVESTIMENTO!

Então, que tal investir em uma franquia de cafeteria? Acesse nosso site e veja como você pode ter uma cafeteria funcionando em menos de 3 meses.

Por que tomar água com gás junto com o café?

Lembra aquela primeira vez que você foi em uma cafeteria e ofereceram um copo de água com gás junto com o seu café? Pois é, a princípio pode parecer meio estranho, mas essa é uma tradição que faz muito sentido! Porém, nem todo mundo sabe os motivos que as cafeterias e padarias servem café com água com gás. Você sabe?

Neste post vamos te mostrar as origens desse hábito – que tem raízes antigas – e os benefícios que essa mistura traz. Afinal, ela pode até parecer inusitada, mas é uma delícia! 

De onde vem a tradição de beber café com água com gás?

Combinar um café especial, principalmente o espresso, com um copinho água com gás vem de uma cultura fortemente enraizada Itália. Lá, nas cafeterias italianas, é comum que o espresso seja servido com um pequeno copo de água com gás. 

Então, o principal objetivo da tradição é que a água com gás ajuda a limpar o paladar e preparar a boca para sentir todas as nuances do café, especialmente em bebidas de alta qualidade, como da Mais1.

E é claro que essa prática ganhou o mundo e hoje está presente em várias cafeterias que se preocupam com a experiência completa do cliente ao degustar um bom café. 

Afinal, como já falamos, um café especial não tem esse nome à toa. Saborear um vai muito além de apenas tomar a bebida, mas também sobre sentir seus aromas, notas e textura de forma mais nítida.

Quais os benefícios de tomar café com água com gás?

Bom, então pode ser que você esteja se perguntando: por que água com gás, e não água “normal”? A resposta para essa pergunta vem dos efeitos específicos da água gaseificada no paladar. Veja:

Limpeza do paladar

A água com gás ajuda a limpar o paladar antes de tomar o café. E por mais que a água sem gás também ajude nessa limpeza, as bolhas da água gaseificada são ótimas para remover resíduos e sabores que ficam na boca, permitindo que você sinta de forma mais intensa as notas do café.

Realça o sabor do café

A água com gás, ao limpar o paladar, prepara sua boca para o que está por vir. Isso faz com que você perceba melhor as nuances de um café bem preparado, como suas notas de caramelo, chocolate, frutas ou flores, que passam muitas vezes despercebidas em paladares "saturados".

Evita o amargor persistente

Você conhece alguém que até gosta de café, mas não do sabor que fica depois? Aliás, essa sensação mais amarga é um dos motivos que pode afastar algumas pessoas, inclusive dos cafés especiais. 

Quando você bebe café com água com gás, esse amargor é neutralizado de forma rápida, proporcionando uma experiência mais suave e equilibrada.

Hidratação

Beber água com gás também auxilia na hidratação durante o consumo de café, já que o café pode ter um leve efeito diurético. Então, equilibrar o consumo de água enquanto toma sua bebida favorita é uma forma de cuidar do corpo e da experiência.

E claro, também tem aquela sensação bem gostosa de tomar uma água com gás gelada depois do café que só quem já experimentou sabe! Isso tudo é potencializado quando estamos falando de um café REALMENTE bom.

A qualidade do café faz diferença!

Tem um detalhe importante... Para essa prática ser feita da forma “correta” e ter realmente resultados, o café precisa ser de boa qualidade!

Então, tomar água com gás antes de um café mal preparado ou com grãos de baixa qualidade não vai melhorar a experiência. 

Aliás, pode até mesmo ter efeito contrário, já que, como falamos, você pode acabar percebendo o realce dos “defeitos” da bebida, como um amargor excessivo ou sabor de queimado.

Ao escolher um café especial, feito com grãos de alta qualidade e extraído adequadamente, você vai perceber como a água com gás valoriza cada gole. 

Ou seja: não espere que beber café com água com gás seja um truque para "salvar" o café. Leve isso como parte da experiência de quem realmente aprecia a bebida.

Café de qualidade e acessível é com a Mais1!

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Cá entre nós, apesar de ter começado lá, tomar água com gás com o café faz muito mais sentido no Brasil! 

Fazendo com que você possa apreciar mais a bebida e combinando com o café especial do nosso país, essa é uma experiência que vale muito a pena. 

Então, a nossa dica é experimentar isso com o nosso Café Especial, projetado com uma combinação de grãos especiais 100% arábica, são selecionados e ajustados para oferecer o mesmo sabor e aroma durante o ano todo. 

Com torra média, nosso café tem um sabor intenso, com tons naturalmente doces e equilíbrio ideal entre acidez e maciez, fazendo com que recebêssemos a nota de 80 pela SCAA (Specialty Coffee Association of America).

Então, que tal pedir um café diferente junto com aquele copinho de água com gás sem uma de nossas centenas de unidades?

Vale lembrar também que, além de gostoso, o café é um negócio lucrativo! A Mais1.Café tem um modelo testado e aprovado, sendo a franquia de café que mais cresce no Brasil.

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Drink de Café: 8 opções para conquistar o seu paladar!

Não é segredo para absolutamente ninguém o quanto amamos beber café aqui no Brasil. Seja pela manhã para começar bem o dia, após o almoço ou mais perto do fim do expediente, um café especial sempre vai bem.

Aliás, não nos limitamos a só tomar o café puro e desfrutar de seus benefícios, como também criamos opções de drink de café, e com isso, aproveitar o café em várias ocasiões!

Neste post, vamos te oferecer 9 dicas de drinks de café que a Mais1.Café oferece, confira!

Drinks de café da Mais1.Café

Beber café é uma delícia, mas sabe aquele dia que você quer consumir algo diferente? A Mais1 tem um cardápio completo e cheio de opções frias e quentes para você desfrutar seu café especial de várias formas.

Confira algumas opções.

Drink de café - quente

Cappuccinos especiais

O cappuccino é um clássico entre os drinks feitos com café. Na Mais1.Café, além da tradicional receita, você também encontra variações especiais, como as opções com Kit Kat e Galak com Oreo. Qual dessas você vai experimentar primeiro?

Super Mocha

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Que tal começar o dia com um Super Mocha? Feito para os amantes de café quente com aquele toque irresistível de chocolate e canela. E, claro, nada melhor do que acompanhar com um pão de queijo bem mineirinho, cheio de queijo. Combinação perfeita para aquecer o coração e o paladar!

Baileys & Coffee

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Para ocasiões especiais, nossa sugestão é o Baileys & Coffee. Esta combinação harmoniza o sabor do nosso café com o licor Baileys, leite quente e um toque de macadâmia. Uma bebida sofisticada e cremosa, recomendada apenas para maiores de idade.

Floresta Negra

Inspirada no famoso bolo, a bebida Floresta Negra traz uma combinação de café especial, leite, chantilly, chocolate e cereja. Uma opção única, que surpreende com seu sabor incomparável.

Vanilla

Que tal uma explosão de sabor? Nosso drink Vanilla é a combinação perfeita de café especial, leite cremoso, baunilha aromática e um toque generoso de caramelo. Uma experiência irresistível que vai transformar o seu momento de café em pura indulgência. Venha experimentar na Mais1.Café!

Essas são algumas das nossas opções de bebidas quentes. Mas para os dias mais quentes, que tal experimentar nossas sugestões de drinks refrescantes?

Drink de café – refrescantes

O Brasil é um país predominantemente quente, mas isso não quer dizer que você não possa beber café ou algumas bebidas que usam esse ingrediente em uma mistura refrescante.

Espresso Tonic

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Um drink refrescante e energizante, o Espresso Tonic combina o nosso café especial com água tônica, gelo e xaropes de sabores variados, como menta, coco e frutas vermelhas. O resultado é uma bebida leve e extremamente saborosa.

Iced Coffee

Você já viu que na Mais1 sempre vamos além no sabor! Então, nossas opções de cafés gelados – onde misturamos o espresso com produtos congelados para dar uma consistência cremosa e geladinha, com os sabores de Prestígio, Sensação e muitos outros.

Ovomaltine

Nosso drink de Ovomaltime é feito de uma forma especial. Unimos o amado Ovomaltine com leite e usamos gelo de café para finalizar! Isso combina três sabores incríveis em uma bebida refrescante e muito gostosa.

A Mais1 sempre tem um café especial

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A Mais1.Café acredita que um café especial pode e deve ser apreciado todos os dias, em qualquer ocasião. Nosso cardápio conta com diversas opções para todos os gostos.

Além de saborear nossos cafés, você também pode se tornar parte do nosso negócio. A Mais1.Café oferece um modelo de franquia que já está presente em 25 estados do Brasil, com centenas de unidades espalhadas pelo país. Este mercado promissor oferece:

Interessado em saber mais? Baixe a nossa apresentação comercial e descubra como investir na Mais1.Café.

O que é considerado um café especial?

Que nós brasileiros amamos café todo mundo sabe. Inclusive, o Brasil é referência mundial em cafés de qualidade. Essa delícia faz parte do nosso dia a dia, seja em casa, no trabalho, consultórios. A pausa para o café é parte da nossa cultura. Mas, já que nem todo café é igual, o que faz de um café especial?

Neste post, vamos falar o que faz um café ser especial, e diferente do que consumimos no dia a dia. Conheça as características, sabor, aromas e outros critérios que fazem um café ser especial. 

Além disso, contar um pouquinho sobre o café especial mais gostoso do Brasil: o da Mais1! Continue a leitura!

O que faz um café especial?

Atenção: não é o preço que faz o café ser especial. Diferentemente do que se pensa, produzir café é um processo complexo, e a qualidade dele depende de uma série de fatores. Isso vai desde a plantação até a forma de fazer.

Então, veja alguns pontos importantes sobre um café especial: 

Qualidade da semente

As variedades de café arábica são geralmente preferidas para cafés especiais devido ao seu perfil de sabor mais complexo em comparação com o robusta. Além disso, em termos de sementes, é preciso que elas sejam selecionadas para garantir que apenas os grãos maduros e de alta qualidade sejam utilizados.

Processamento

O café pode ser processado por métodos naturais, lavados ou semilavados, cada um contribuindo para o perfil de sabor distinto do café. Depois, é fundamental um processo cuidadoso de secagem para evitar a fermentação indesejada e preservar a qualidade.

Torrefação

A torra é importantíssima e altera muito o resultado do café! Aliás, a torrefação deve ser feita por profissionais experientes que saibam como destacar os melhores atributos dos grãos. Por exemplo: torras mais leves geralmente preservam algumas nuances, enquanto as torras mais fortes deixam um sabor maior de torra. 

Aroma e sabores

Estamos falando de café, logo o aroma e os sabores não poderiam ficar de fora da equação, não é mesmo? Os cafés especiais apresentam uma ampla gama de sabores, que podem incluir notas de frutas, flores, chocolate, especiarias, e muito mais. Aliás, o aroma também é mais intenso e complexo. 

Além disso, os cafés especiais também trazem características únicas em relação à acidez e corpo. O café deve ser encorpado e a acidez deve trazer aquela sensação vibrante e agradável. 

Pontuação

E como a avaliação de tudo isso é feita? Bom, o café especial é provado e avaliado por profissionais certificados que atribuem uma pontuação com base em critérios como acidez, corpo, sabor e aroma. 

Então, para ser considerado um café especial, ele deve ter uma pontuação a partir de 80 pontos em uma escala de 100 na avaliação da Specialty Coffee Association (SCA).

Café especial: experimente o da Mais1!

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Um café especial é muito mais do que apenas uma bebida, é uma experiência sensorial completa que reflete o trabalho árduo e a dedicação de toda a cadeia produtiva. Aqui na Mais1, levamos o café a sério! 

Então, se você quer escolher um café especial para o seu dia a dia, oferecemos um que você não vai se arrepender de experimentar.

Trabalhamos com um blend exclusivo, utilizando grãos 100% arábicas plantados em fazendas brasileiras especializadas e premiadas pela qualidade do café, a mais de 1000 metros de altitude, que garantem um sabor único, com menos açúcares naturais, menor acidez.

A torra média faz com que o sabor seja forte, mas não muito amargo, e maior maciez na hora de consumir. 

Então, o resultado: nosso café especial teve nota acima de 80, garantindo o selo de aprovação pela SCAA!

E você pode experimentar essa delícia passando em uma de nossas centenas de unidades, disponível. Além, é claro, de todas as outras opções de comidas e bebidas disponíveis em nosso cardápio!

Café especial: Que tal investir nesse mercado?

O universo do café é fascinante, mas, além disso, é também uma ótima oportunidade de investimento e um mercado em crescimento!

Por isso, a Mais1 tem também um modelo de franquias perfeito para investidores iniciantes. Com fácil implantação – você pode ter a sua unidade funcionando em três meses – operação simples, e uma marca consolidada, nós te ajudamos em todas as etapas do negócio.

Já são centenas de unidades em todo o Brasil, e estamos em momento de grande expansão.

Então, quer saber como faturar alto em um modelo pronto e rápido? Baixe a nossa apresentação comercial.

Conheça as novidades do cardápio da Mais1.Café 

Novidade é sempre bom, ainda mais quando estamos falando de comidas e bebidas deliciosas, não é mesmo? Por isso, como uma marca que está sempre buscando oferecer variedades para nossos clientes em todo o Brasil, a Mais1.Café está expandindo o cardápio e trazendo várias novidades.

Aliás, essas novas delícias vão desde opções fitness incríveis, sanduíches irresistíveis, até bebidas refrescantes que vão conquistar seu coração em nossas centenas de unidades. Vamos dar uma espiada no que a Mais1.Café tem de novo? Continue lendo!

Mais1: Novidades do cardápio

O nosso cardápio já é bastante variado. Oferecemos doces, salgados, opções de bebidas quentes, refrescantes e até mesmo sobremesas exclusivas, como o mousse gelado sabor Galak, produzido em parceria com a Nestlé!

Mas, isso não impede de burcar opções ainda mais irresistíveis:

Sanduíche SABOROSO

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Nada como um sanduíche delicioso para alegrar aqueles momentos em que a fome bate, né? A MAIS1 lançou em junho o Sanduíche SABOROSO. Com ingredientes frescos, combinando os clássicos pão, carne e queijo, ele veio para aumentar as opções para horários onde os clientes buscam comidas com mais sustância, como o almoço, por exemplo.

E sempre com a qualidade típica da MAIS1.Café: pão com fermentação natural, macio e crocante, queijo muçarela cobrindo o recheio de alcatra com nosso molho especial. Se você ainda não provou, está na hora de experimentar!

Sabores da Festa Junina

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Durante o período de festa junina, aproveitamos para criar uma delícia única e que foi um GRANDE SUCESSO em nossas unidades! Combinando a cultura caipira com o que sabemos fazer de melhor, criamos o Caipirinha com Café, com as duas das bebidas mais amadas do Brasil.

Com a refrescância da caipirinha e a suavidade do nosso café especial, essa delícia traz uma combinação inesquecível. E, mesmo que essa edição especial já tenha encerrado, não podemos deixar de falar dela.

Portanto, comentem em nossos posts pedindo a volta dessa maravilha junina... quem sabe ela não volta no próximo ano?

Produtos Fitness

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Para quem está de olho na saúde e não quer abrir mão do sabor, a MAIS1 preparou dois produtos. Perfeitos para manter a forma sem deixar de lado o prazer de uma boa refeição:

Iced Latte: Refrescância e tradição

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Uma cafeteria completa precisa oferecer refrescância em um país quente como o Brasil. O Iced Latte é a escolha perfeita, trazendo uma nova versão do AMADO café com leite. 

Feito com café de alta qualidade e leite gelado, é uma combinação irresistível que vai te refrescar e energizar ao mesmo tempo. Experimente e se apaixone!

Chá Mate: Novo Sabor

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O Mate também é uma bebida amada e refrescante. Mas, a gente resolveu inovar com uma combinação incrível: MAIS1.Café + GUARANÁ! 

Combinando o típico sabor brasileiro com a suavidade do chá mate, essa opção é uma ótima escolha para quem quer se refrescar com saúde. 

Mas, não vai parar por aí! 

Nosso time está sempre trabalhando em novas parcerias e na criação de novas bebidas, salgados e sobremesas para o nosso cardápio. Continue ligado em nosso blog e redes sociais para saber em primeira mão e não perder nada.

MAIS1: Compromisso com sabor e qualidade

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Uma coisa que nunca muda na Mais1 é o nosso compromisso com a qualidade e o sabor incrível do que oferecemos para nossos clientes. Cada produto é feito com o maior cuidado, desde a escolha dos ingredientes até a preparação final. 

E a base de tudo isso, é o nosso CAFÉ ESPECIAL, premiado. Feito com grãos 100% arábica  na torra média, dando um sabor intenso, doce e mais macio. E mais, além das bebidas que citamos, você pode apreciar o nosso café especial no conforto da sua casa:

Aqui, levamos qualidade a sério, fazendo que a nossa marca seja uma excelente oportunidade de investimento, como veremos a seguir.

INVISTA NA MAIS1!

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Como você viu, a Mais1.Café é uma marca que não para de inovar, e aliando isso com a qualidade renomada e nosso modelo de grande sucesso, somos a franquia perfeita para quem quer investir em um negócio próprio! 

Oferecemos um modelo de franquias que já tem presença em 25 estados brasileiros e centenas de unidades confirmadas. O mercado de café está em alta, afinal, estamos falando da bebida que é o xodó de todo brasileiro. 

Além disso, nosso modelo traz:

Quer conhecer mais sobre o nosso modelo de negócios? Baixe a nossa apresentação comercial!