Conheça os tipos de café mais apreciados pelos brasileiros

"Vai um café aí?"
"Depende... de qual tipo?"

O café é mais do que uma simples bebida no Brasil; ele é parte da nossa cultura e rotina. Além da variedade de grãos, existem diversas formas de preparo que deixam essa experiência de apreciar um bom café ainda melhor. 

Então, que tal conhecer os tipos de café mais amados e populares no país, suas origens e receitas? É isso que apresentamos neste post. Confira!

Tipos de café mais populares no Brasil

Além do café tradicional, nosso país é cheio de receitas e formas de preparo do café. Então, conheça algumas e tente experimentar na sua casa!

Espresso

O espresso é uma bebida concentrada e intensa, originária da Itália, mas que conquistou os corações dos brasileiros. É muito popular em cafeterias por todo o país, geralmente acompanhado de um copo de água com gás para preparar o paladar.

Receita: A água quente passa sob pressão pelo café moído, resultando em uma bebida rica e aromática.

Cappuccino

O cappuccino, conhecido por sua sofisticação, é uma combinação de café, leite vaporizado e espuma de leite, com um toque de chocolate em pó ou canela no topo. Aliás, algumas variações brasileiras incluem chantilly e creme.

Receita: Uma dose de espresso misturada em partes iguais com leite vaporizado e espuma de leite.

Café Gelado

Ver essa foto no Instagram

Uma publicação compartilhada por Mais1.Café - Perfil Oficial (@mais1.cafe)

Embora o costume seja tomar o café quente, o café gelado vem ganhando popularidade no Brasil, especialmente em regiões de clima quente. Aqui, muitas vezes o café gelado é adoçado com leite condensado, o que torna a bebida ainda mais doce e cremosa.

Mas, aqui na Mais1.Café, desenvolvemos uma variedade incrível de sabores e texturas que tornaram o nosso café gelado queridinho dos Coffee Lovers.

Receita: Café coado ou espresso resfriado, servido com gelo e, se desejado, combinado com leite ou sorvete.

Macchiato

O macchiato significa "manchado" em italiano e refere-se a um espresso "manchado" com um pouco de leite vaporizado, diferenciando-se do cappuccino pela menor quantidade de leite. Inclusive, conheça o macchiato da Mais1, você vai amar!

Receita: Prepare um espresso e adicione uma pequena quantidade de leite vaporizado.

Super mocha

O mocha combina duas paixões: café e chocolate. Esta bebida cremosa inclui uma dose de espresso, leite vaporizado, chocolate e um toque aromático de canela.

Receita: Uma dose de espresso, leite vaporizado, chocolate e canela, com finalização a gosto.

Tipos de café: a Mais1 tem o certo para você!

Ver essa foto no Instagram

Uma publicação compartilhada por Mais1.Café - Perfil Oficial (@mais1.cafe)

O café no Brasil é mais do que uma bebida; é uma verdadeira experiência cultural. Na Mais1.Café, nos orgulhamos de oferecer uma variedade de cafés de alta qualidade. 

Por isso, nosso Café Especial, feito com grãos 100% arábica e pontuação de 80 pela SCAA (Specialty Coffee Association of America), é ajustado para oferecer sabor e aroma consistentes ao longo do ano.

Então, venha nos visitar em uma de nossas unidades e descubra todas as delícias que temos a oferecer. Aliás, se você já é apaixonado por café, já pensou em abrir sua própria franquia de cafeteria? 

A Mais1.Café tem um modelo de negócios testado e aprovado, permitindo que você tenha sua própria unidade em operação em menos de 3 meses.

Acesse nosso site para saber mais!

O que é considerado um café especial?

Que nós brasileiros amamos café todo mundo sabe. Inclusive, o Brasil é referência mundial em cafés de qualidade. Essa delícia faz parte do nosso dia a dia, seja em casa, no trabalho, consultórios. A pausa para o café é parte da nossa cultura. Mas, já que nem todo café é igual, o que faz de um café especial?

Neste post, vamos falar o que faz um café ser especial, e diferente do que consumimos no dia a dia. Conheça as características, sabor, aromas e outros critérios que fazem um café ser especial. 

Além disso, contar um pouquinho sobre o café especial mais gostoso do Brasil: o da Mais1! Continue a leitura!

O que faz um café especial?

Atenção: não é o preço que faz o café ser especial. Diferentemente do que se pensa, produzir café é um processo complexo, e a qualidade dele depende de uma série de fatores. Isso vai desde a plantação até a forma de fazer.

Então, veja alguns pontos importantes sobre um café especial: 

Qualidade da semente

As variedades de café arábica são geralmente preferidas para cafés especiais devido ao seu perfil de sabor mais complexo em comparação com o robusta. Além disso, em termos de sementes, é preciso que elas sejam selecionadas para garantir que apenas os grãos maduros e de alta qualidade sejam utilizados.

Processamento

O café pode ser processado por métodos naturais, lavados ou semilavados, cada um contribuindo para o perfil de sabor distinto do café. Depois, é fundamental um processo cuidadoso de secagem para evitar a fermentação indesejada e preservar a qualidade.

Torrefação

A torra é importantíssima e altera muito o resultado do café! Aliás, a torrefação deve ser feita por profissionais experientes que saibam como destacar os melhores atributos dos grãos. Por exemplo: torras mais leves geralmente preservam algumas nuances, enquanto as torras mais fortes deixam um sabor maior de torra. 

Aroma e sabores

Estamos falando de café, logo o aroma e os sabores não poderiam ficar de fora da equação, não é mesmo? Os cafés especiais apresentam uma ampla gama de sabores, que podem incluir notas de frutas, flores, chocolate, especiarias, e muito mais. Aliás, o aroma também é mais intenso e complexo. 

Além disso, os cafés especiais também trazem características únicas em relação à acidez e corpo. O café deve ser encorpado e a acidez deve trazer aquela sensação vibrante e agradável. 

Pontuação

E como a avaliação de tudo isso é feita? Bom, o café especial é provado e avaliado por profissionais certificados que atribuem uma pontuação com base em critérios como acidez, corpo, sabor e aroma. 

Então, para ser considerado um café especial, ele deve ter uma pontuação a partir de 80 pontos em uma escala de 100 na avaliação da Specialty Coffee Association (SCA).

Café especial: experimente o da Mais1!

Ver essa foto no Instagram

Uma publicação compartilhada por Mais1.Café - Perfil Oficial (@mais1.cafe)

Um café especial é muito mais do que apenas uma bebida, é uma experiência sensorial completa que reflete o trabalho árduo e a dedicação de toda a cadeia produtiva. Aqui na Mais1, levamos o café a sério! 

Então, se você quer escolher um café especial para o seu dia a dia, oferecemos um que você não vai se arrepender de experimentar.

Trabalhamos com um blend exclusivo, utilizando grãos 100% arábicas plantados em fazendas brasileiras especializadas e premiadas pela qualidade do café, a mais de 1000 metros de altitude, que garantem um sabor único, com menos açúcares naturais, menor acidez.

A torra média faz com que o sabor seja forte, mas não muito amargo, e maior maciez na hora de consumir. 

Então, o resultado: nosso café especial teve nota acima de 80, garantindo o selo de aprovação pela SCAA!

E você pode experimentar essa delícia passando em uma de nossas centenas de unidades, disponível. Além, é claro, de todas as outras opções de comidas e bebidas disponíveis em nosso cardápio!

Café especial: Que tal investir nesse mercado?

O universo do café é fascinante, mas, além disso, é também uma ótima oportunidade de investimento e um mercado em crescimento!

Por isso, a Mais1 tem também um modelo de franquias perfeito para investidores iniciantes. Com fácil implantação – você pode ter a sua unidade funcionando em três meses – operação simples, e uma marca consolidada, nós te ajudamos em todas as etapas do negócio.

Já são centenas de unidades em todo o Brasil, e estamos em momento de grande expansão.

Então, quer saber como faturar alto em um modelo pronto e rápido? Baixe a nossa apresentação comercial.

Por que o café brasileiro é um dos melhores do mundo?

Se existe algo que o Brasil tem enraizado em sua história é o café. Desde o início do século 19, o café brasileiro é exportado para várias partes do mundo, fazendo da nossa bebida uma das mais apreciadas. 

O café ajudou a economia brasileira desde que as primeiras mudas foram plantadas e, hoje, o país é o maior exportador do grão do mundo. Segundo matéria do G1, nossa plantação cobriria 2 milhões de campos de futebol.

Mas não é somente no quesito quantidade que somos destaque, o Brasil também possui um dos melhores cafés do mundo. Por isso, neste post vamos te contar o motivo! Vamos lá?

O café brasileiro e a sua história 

O café brasileiro se mistura com a história do próprio país, muito devido ao clima tropical, que fez muito bem para os cafeeiros. Com isso, os produtores viram no Brasil um bom lugar para o cultivo. 

A origem

Conforme a Cecafe (Conselho dos Exportadores de Café do Brasil), a chegada do café ao Brasil foi em 1727, pelo então sargento Francisco de Mello Palheta, que foi até a vizinha Guiana Francesa a pedido do governador do Maranhão para buscar uma muda.

Todos já sabiam que na Europa e em outros continentes o café já tinha um grande valor.  O sargento conseguiu, na época, uma muda de café arábica e trouxe para o Brasil. O clima foi favorável e, de uma muda, o cultivo do café se espalhou pelo sudeste brasileiro.

Menos de 100 anos depois, em 1830, o café já era o principal produto brasileiro exportado para todo o mundo, impulsionando a economia e o desenvolvimento. 

Características 

O Brasil é um país continental – com vários climas – e isso interfere no tipo do café brasileiro, fazendo dele um produto ainda mais peculiar. O clima, misturado com o solo e a maneira de preparo, traz uma enorme variedade de aromas e sabores.  

Por exemplo, devido às condições de solo e temperatura, o café cultivado na Bahia tem um sabor mais encorpado e uma acidez mais cítrica, enquanto o plantado no Paraná tem um corpo médio e acidez média.  

Variedades

No Brasil, os grãos mais produzidos são o arábica e o robusta, também conhecido como conillon – os dois tipos mais consumidos no mundo. Cada um tem uma variedade específica e benefícios.

O arábica não aceita locais úmidos e precisa ser plantado em terrenos de grande altitude, usado em blends de qualidade e em produtos mais refinados. Já o robusta é mais resistente e se dá bem em altitudes do nível do mar, com sua maior utilização na indústria do café solúvel.

O mercado do café brasileiro não para de crescer!

Para se ter uma ideia, o Brasil produziu 30 milhões de sacas de café arábica neste ano. Já o de robusta, a produção chegou a 16 milhões de sacas, um aumento de 12% em relação aos números de 2020. O país é o maior produtor de café do mundo. 

Se analisarmos que o consumo mundial de café chegou a 166 milhões de sacas no último ano, o Brasil produz cerca de 30% do café consumido no planeta.  

Por que investir em uma franquia de cafeteria

Por isso, investir em uma franquia de cafeteria faz todo o sentido, com o café brasileiro sendo tão valorizado e o mercado aquecido, ainda mais agora com a retomada da economia brasileira e global.

A Mais1 Café é a franquia ideal para quem busca investir no mercado de café com tecnologia. O nosso Coffee To Go agiliza a vida do cliente e favorece a operação da unidade franqueadora. 

Para ser um franqueado, o investimento é baixo se comparada com outros do ramo, além de ter um retorno rápido do investimento. Invista em um dos setores que mais cresce no mundo e faça parte da maior cafeteria To Go do Brasil, entre em contato com um de nossos consultores. 

Saiba quais são os tipos de café e a diferença entre eles

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo e, por ser tão apreciado assim, é normal existirem vários tipos de café. Por isso, a variedade de grãos, sabores e receitas é tão grande – para a nossa sorte! 

O café é uma bebida que pode ser consumida gelada, quente, com leite ou bebida alcoólica, além disso, essa bebida deliciosa pode ser inserida em receitas doces e até em pratos salgados. Quem aqui não ama um café de manhã e de tardezinha, não é mesmo?

Ficou curioso em saber quais são os tipos de café? Continue sua leitura, pois neste post mostraremos tim-tim por tim-tim!

Conheça os diferentes tipos de grão de café 

Assim como o sabor do vinho que muda conforme a uva, no café a situação é a mesma. Cada tipo de grão tem sua peculiaridade e traz um aroma e sabor diferente para a bebida. Não cabe a nós aqui dizer qual é o melhor, já que cada um tem o seu paladar. 

Mas sabendo quais as caraterísticas, fica mais fácil saber qual irá lhe agradar na hora de provar. E tudo influencia no grão, desde a região plantada e estilo de colheita, até a torra do grão e moagem.

Entretanto, na classificação de grãos, existem dois tipos mais conhecidos, o Robusta e o Arábica.

Conheça mais sobre os tipos de café:

Grão Robusta

Ele é um grão que tem o sabor mais acentuado, mais amargo e marcante, além de ser mais resistente a pragas e doenças. Por causa disso, costuma ter um custo de cultivo mais baixo, tendo um preço mais acessível no mercado. 

Os grãos desse tipo são geralmente usados em blends para adicionar corpo e sabor a alguns tipos de café, e são plantados em regiões mais quentes, como África, Ásia e também no Brasil.

Veja um pouco sobre os tipos de café de Grão Robusta:

Comum

Também conhecido como "conilon", o robusta comum é a variedade mais amplamente cultivada de café robusta. É conhecido por sua alta resistência a doenças e pragas, além de sua capacidade de crescer em altitudes mais baixas.

Robusta Uganda

Originário da região de Uganda, na África, esse tipo de café é valorizado por seu sabor encorpado e notas de cacau. Os grãos têm um teor de cafeína mais elevado em comparação com outras variedades de café.

Robusta Kapi Luwak

Esta é uma variedade especial de café robusta. É cultivado na Indonésia e, assim como o café arábica Kapi Luwak, os grãos passam pelo processo de digestão de um animal chamado civeta antes de serem coletados.

Robusta Bengala

Cultivado nas regiões de Bengala Ocidental e Tripura, na Índia, o café robusta Bengala tem um sabor forte e amargo, com notas terrosas e achocolatadas.

Grão Arábica

Este grão possui uma variedade maior de tipos do que o Robusta. Ele corresponde a grande parte da produção mundial de café e, em cada região do mundo, o cultivo tem suas peculiaridades. 

Ah, ele tem um aroma e um sabor mais adocicado, com menos cafeína – ideal para as pessoas que não gostam de sabores muito amargos!

Veja um pouco sobre os tipos de café de Grão Arábica:

Bourbon

Uma das variedades mais antigas e populares. Apresenta um sabor suave e doce, com notas de chocolate e caramelo. Os grãos Bourbon geralmente têm uma acidez moderada e corpo médio.

Typica

Também chamado de café arábica clássico, o Typica é cultivado em todo o mundo e é conhecido por seu sabor equilibrado e doçura. Os grãos têm uma acidez brilhante, corpo médio a encorpado e podem apresentar notas de frutas cítricas e chocolate.

Caturra

É uma variedade mutante do Bourbon, com grãos menores e um sabor mais intenso.

Catuaí

É uma variedade híbrida criada a partir dos tipos Mundo Novo e Caturra. Os grãos de café Catuaí são conhecidos por sua produtividade e resistência a doenças. Eles tendem a ter um sabor suave e doce.

Mundo Novo

Também é uma variedade híbrida, resultado do cruzamento entre o Bourbon e o Typica. Os grãos Mundo Novo são apreciados por seu corpo encorpado, acidez baixa a média e sabores ricos de chocolate, nozes e especiarias.

5 tipos de café incríveis para você degustar 

tipos de café mais1.café

Além da variedade de grãos, o mercado também oferece várias possibilidades na hora do preparo do café. Por isso, listamos cinco categorias de tipos de cafés incríveis para você provar.

Espresso

Este é um dos mais tradicionais tipos de café. Ele é feito sob pressão, puro, sem adição de açúcar, leite ou qualquer outro ingrediente, formando uma espuma levemente marrom na borda. Tem um sabor concentrado e encorpado.

Cappuccino

Outra bebida à base de café bem tradicional. Esta invenção italiana é feita em uma mistura do café espresso com leite vaporizado, o que traz uma cremosidade bem característica à bebida. 

Mocha

Se o cappuccino já é bom, imagine com chocolate! Esse é o mocha, um café espresso com leite vaporizado, chocolate e chantilly. Este seria o tradicional, mas atualmente existem outras variações desta famosa bebida. 

Macchiato

Lembra que o café espresso é puro, sem nenhum ingrediente? Esse não, o macchiato é uma versão do café espresso com um pouco de leite vaporizado. Macchiato em italiano significa manchado. 

Existem outras formas de fazer aquele cafezinho gostoso todos os dias. Se quiser, conta para a gente nos comentários qual o seu tipo favorito e se você tem alguma dica especial na hora de fazer café!

Bateu uma vontade de tomar café? Peça o seu agora mesmo! 

Vendo estes tipos de café, provavelmente bateu aquela vontade de tomar um, não é mesmo? Na Mais1.Café você pode experimentar todas essas categorias de café de forma prática e rápida. Basta encontrar a unidade próxima de você!

Agora, se você é um investidor e está a procura por um modelo de negócio inovador, seguro e rentável, a Mais1.Café é o investimento perfeito. Com centenas de unidades espalhadas pelo Brasil, a Mais1 se tornou líder do setor de cafeterias em pouco tempo.

Quer conferir mais detalhes sobre a Mais1.Café? CLIQUE AQUI.