Se existe algo que o Brasil tem enraizado em sua história é o café. Desde o início do século 19, o café brasileiro é exportado para várias partes do mundo, fazendo da nossa bebida uma das mais apreciadas.
O café ajudou a economia brasileira desde que as primeiras mudas foram plantadas e, hoje, o país é o maior exportador do grão do mundo. Segundo matéria do G1, nossa plantação cobriria 2 milhões de campos de futebol.
Mas não é somente no quesito quantidade que somos destaque, o Brasil também possui um dos melhores cafés do mundo. Por isso, neste post vamos te contar o motivo! Vamos lá?
O café brasileiro se mistura com a história do próprio país, muito devido ao clima tropical, que fez muito bem para os cafeeiros. Com isso, os produtores viram no Brasil um bom lugar para o cultivo.
Conforme a Cecafe (Conselho dos Exportadores de Café do Brasil), a chegada do café ao Brasil foi em 1727, pelo então sargento Francisco de Mello Palheta, que foi até a vizinha Guiana Francesa a pedido do governador do Maranhão para buscar uma muda.
Todos já sabiam que na Europa e em outros continentes o café já tinha um grande valor. O sargento conseguiu, na época, uma muda de café arábica e trouxe para o Brasil. O clima foi favorável e, de uma muda, o cultivo do café se espalhou pelo sudeste brasileiro.
Menos de 100 anos depois, em 1830, o café já era o principal produto brasileiro exportado para todo o mundo, impulsionando a economia e o desenvolvimento.
O Brasil é um país continental – com vários climas – e isso interfere no tipo do café brasileiro, fazendo dele um produto ainda mais peculiar. O clima, misturado com o solo e a maneira de preparo, traz uma enorme variedade de aromas e sabores.
Por exemplo, devido às condições de solo e temperatura, o café cultivado na Bahia tem um sabor mais encorpado e uma acidez mais cítrica, enquanto o plantado no Paraná tem um corpo médio e acidez média.
No Brasil, os grãos mais produzidos são o arábica e o robusta, também conhecido como conillon – os dois tipos mais consumidos no mundo. Cada um tem uma variedade específica e benefícios.
O arábica não aceita locais úmidos e precisa ser plantado em terrenos de grande altitude, usado em blends de qualidade e em produtos mais refinados. Já o robusta é mais resistente e se dá bem em altitudes do nível do mar, com sua maior utilização na indústria do café solúvel.
Para se ter uma ideia, o Brasil produziu 30 milhões de sacas de café arábica neste ano. Já o de robusta, a produção chegou a 16 milhões de sacas, um aumento de 12% em relação aos números de 2020. O país é o maior produtor de café do mundo.
Se analisarmos que o consumo mundial de café chegou a 166 milhões de sacas no último ano, o Brasil produz cerca de 30% do café consumido no planeta.
Por isso, investir em uma franquia de cafeteria faz todo o sentido, com o café brasileiro sendo tão valorizado e o mercado aquecido, ainda mais agora com a retomada da economia brasileira e global.
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